ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2022

15 Φεβρουαρίου 2022
Στη Θεσσαλονίκη το γαστρονομικό ενδιαφέρον εντοπίζεται σε μία συμπυκνωμένη εστιατορική σκηνή που έχει κορώνα στο κεφάλι της τις γαστροταβέρνες. Το fine dining είναι ο μεγάλος απών, ενώ το προσεγμένο comfort food κερδίζει συνεχώς έδαφος.
  • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2022 | FNL Best Restaurants

1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

CLOCHARD
MODERN BISTRO

Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, Θεσσαλονίκη Κέντρο, 54624
2310 239805
www.clochard.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Η οικογένεια Βασίλογλου γράφει το δεύτερο τόμο της ιστορίας του Clochard στο ισόγειο του ξενοδοχείου Excelsior, σε ένα εστιατόριο-στολίδι για την Θεσσαλονίκη. Εκεί συναντά κανείς όλα τα στοιχεία αστικής κουζίνας που επί 44 χρόνια χαρίζουν επιτυχία στο εστιατόριο, ενώ ακόμη εντοπίζονται και νέες συνθήκες που οδηγούν σε πολυπλοκότερα γαστρονομικά μονοπάτια. Η λίστα κρασιών, με το ευρύ φάσμα και τις προσιτές τιμές της, μετατρέπει παράλληλα το Clochard σημείο αναφοράς για τους οινόφιλους.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΔΕΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Στρ. Καλλάρη 4, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 251010
www.dekatrapezia.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Τα Δέκα Τραπέζια αποτελούν το δεύτερο δημιούργημα του chef Μανώλη Παπουτσάκη μαζί με τον συνέταιρό του στο Χαρούπι - Γιάννη Παπαδογιαννάκη. Ειδικό γρανάζι αυτής της μηχανής και η sous-chef Πασχαλίνα Καμτσίκη. Εδώ σερβίρονται αποκλειστικά «ελεύθεροι μεζέδες». Ελεύθεροι τόσο από τους περιορισμούς κρητικής εντοπιότητας που χαρακτηρίζουν την μαγειρική του σεφ, καθώς και ελεύθεροι στην μοιρασιά τους μιας και προορίζονται όλοι για το κέντρου του τραπεζιού. Δημιουργία, τεχνική και νοστιμιά, σε απροσδόκητο σημείο για ένα μεζέ,. Εξαιρετική λίστα φυσικών κρασιών και αποσταγμάτων.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΔΙΑΓΩΝΙΟΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Πλ. Φαναριωτών 2, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310260958
€25-50 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Η ιστορία της Διαγωνίου ξεκινά από το 1977. Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι, από τα πρώτα της βήματα έως τώρα το κύριο μέλημα του εστιατορίου είναι η άριστη ποιότητα, η άμεση εξυπηρέτηση, το φιλικό περιβάλλον και η γευστική ικανοποίηση των πελατών. Είναι γνωστά σε όλους τα χειροποίητα σουτζουκάκια, ο γύρος και οι σαλάτες, που παρασκευάζονται με αγνά υλικά στο ίδιο το κατάστημα. Συνυπογράφουμε σε όλα για το ιστορικό και πολύ αληθινό αυτό μαγαζί.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

DUCK PRIVATE CHEFFING
MODERN BISTRO

Χάλκης 3, Πατριαρχικά Πυλαίας
2315 519333
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.

Στην ευρύτερη περιοχή της βιομηχανικής ζώνης, ανάμεσα σε εργοστάσια, αποθήκες και χωράφια, βρίσκεται το περίφημο και υπέροχα πλέον ανακαινισμένο Duck Private Cheffing, ένα από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόρια της πόλης . Η chef-ιδιοκτήτρια, Ιωάννα Θεοδωρακάκη, παίζει με τις ελληνικές γεύσεις, δίνοντας έμφαση τόσο στο κρέας όσο και στο ψάρι, παρουσιάζοντας μια σύγχρονη κουζίνα σε λογική γαλλικού bistro. Το εστιατόριο διανύει γαστρονομικά τις πιο ώριμες μέρες του.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

KRITIKOS PORT
ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Λεωφόρος Νίκης 3, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 222199
www.okritikos.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Μετά την ιστορική ψαροταβέρνα στην Ουρανούπολη Χαλκιδικής και το εστιατόριο στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης, η οικογένεια Κρητικός μετέφερε την παρουσία της και στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Εκεί, η νεότερη γενιά, η Χρυσή και ο Νίκος Κρητικός, πηγαίνουν ένα γαστρονομικό βήμα πιο πέρα την οικογενειακή επιχείρηση, προσφέροντάς την δυνατή ψαροφαγία σε υψηλότατο επίπεδο και πάντοτε με κορδέλες κοσμικότητας.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΜΑΝΙΤΑΡΙ (ΤΟ)
MODERN BISTRO

Θ. Σοφούλη 57, Νέα Κρήνη, Καλαμαριά
2310415289
www.to-manitari.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Στο Μανιτάρι, ο πολύ τεχνικός και νόστιμος consultant σεφ Δημήτρης Παμπόρης χρόνο με το χρόνο αναβαθμίζει όλο και περισσότερο την comfort κουζίνα του εστιατορίου, μιας και την αντιμετωπίζει με λεπτότητα και συνετή φαντασία. Η μεγάλη συνέπεια που επιδεικνύει το εστιατόριο οφείλεται ταυτόχρονα τόσο στον head chef Λεωνίδα Παντσιούκα, όσο και στον ιδιοκτήτη του, Γιάννη Ζιάγκα, ο οποίος επενδύει στην ποιότητα των πρώτων υλών και στην εξυπηρέτηση των καλεσμένων.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ
ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Νικ. Πλαστήρα 3 & Χιλής, Καλαμαριά
2310 932542
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Ο παθιασμένος σεφ και ιδιοκτήτης Αλέξανδρος Τοκίδης καταφέρνει να αναδείξει τα κορυφαία υλικά που χρησιμοποιεί, μέσω της απλότητας και της ακρίβειας στην μαγειρική του, δημιουργώντας έτσι πιάτα με πεντακάθαρες γεύσεις και πολύ συγκεκριμένο γευστικό χαρακτήρα. Η Μαύρη Θάλασσα στη Καλαμαριά είναι ένα από τα πλέον σημαντικότερα σημεία αναφοράς ψαροφαγίας στην χώρα μας. Ιδιαιτέρως αξιόλογη και η wine list, η οποία συνεχώς διευρύνεται.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

MEZEN SALONICA
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Ρογκότη 3, Θεσσαλονίκη
231 0232749
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Το δεύτερο πόστο (μετά το Βόλο) του προχωρημένου τσιπουράδικο του Γρηγόρη Χέλμη και του Ανδρέα Διακοδημήτρη, το οποίο πρεσβεύει την νέα κουλτούρα του μεζέ και στην Θεσσαλονίκη, αγαπήθηκε γρήγορα και δυνατά από το κοινό της. Το μενού που σχηματίζεται από υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη, δημιουργεί συνθήκες ανατρεπτικής μεζεδοκατάνυξης, με πιάτα που μαρτυρούν εντοπιότητα αλλά ταυτόχρονα κλείνουν και το μάτι στο γκουρμέ. Η καρμπανάρα καλαμαριού είναι ένα από τα πιάτα που δεν πρέπει κάποιος να χάσει.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΜΟΥΡΓΑ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Χριστοπούλου 12, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 268826
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Seafood μπιστρονομία επιπέδου με μοναδικότητα στο είδος της. Στην Μούργα που το εσωτερικό της παραπέμπει σε προσεγμένο μεζεδοπωλείο, ο Γιάννης Λουκάκης χαρτογραφεί την θάλασσα σε ένα προσωπικό σενάριο και την συνδυάζει με λιτότητα αλλά στο πιάτο και με υλικά αποκλειστικά βιολογικά. Sui generis φάση, με την γοητεία και ζεστασιά του χειροποίητου, η οποία δημιουργεί και μια ανθρώπινη θέρμη.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΠΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ (Η)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Ίμβρου 24
2310 912292
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Ατμόσφαιρα πολυκαιρισμένου κουτουκιού, με στρωμένα τραπέζια, σόμπες, δεκάδες αφίσες, εκατοντάδες φιάλες κρασιών και ράφια φορτωμένα με ανοιγμένα μπουκάλια που δεν θα περίμενε κανείς να συναντήσει σε ένα ελληνικό εστιατόριο πόσο μάλλον σε ένα «ταβερνάκι» στη Θεσσαλονίκη: από Tignanello και Chateau Cheval Blanc, μέχρι καμιά δεκαριά Amarone και κορυφαίες Βουργουνδίες. Η Παλιά Αθήνα μετρά περισσότερα από σαράντα χρόνια ιστορίας στη συμπρωτεύουσα, ενώ από το 1985 ο Μανώλης Γεωργακάκης δημιουργεί σιγά-σιγά τον μύθο της, ενσωματώνοντας τη ψυχή και το πάθος του στο μαγαζί του. Ωραιότατα τα σουτζουκάκια και το καλοφτιαγμένο κοκορέτσι τους, αλλά το απόλυτο highlight στη Παλιά Αθήνα είναι μια μεγάλη γκάμα με σπουδαία κομμάτια βοδινού τα οποία ψήνουν στην εντέλεια. Με μια λέξη; Εμπειρία.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

SALONICA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Λεωφ. Μεγ. Αλεξάνδρου 2
Makedonia Palace
2310 897197
€50-€75 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Στο εστιατόριο Salonica εντός του Makedonia Palace, ο απόλυτος εκφραστής της κουζίνας του τόπου μας, ο Σωτήρης Ευαγγέλου, καταφέρνει μέσω των κομψών τεχνικών του αλλά και της βαθιάς νοστιμιάς που διαθέτει να δημιουργήσει πιάτα που όχι μόνο συγκινούν τις γευστικές παλέτες των καλεσμένων, αλλά ανανεώνουν και την την εθνική μας γαστρονομία. Βασικότατο γρανάζι της καλοκουρδισμένης μηχανής του Salonica ο ταλαντούχος sous chef, Δημήτριος Τζιοβάρας.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

SURFER MAYA
STREET FOOD

Σκρα 8, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310235033
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και την οδό Σκρα, οι δημιουργοί του γνωστού μπραντσάδικου Εstrella και πιο συγκεκριμένα η Μαρία Σμπιλή και τα αδέλφια Κώστας & Γιάννης Καπετανάκης, δημιούργησαν ένα funky street food μαγαζί που χαρακτηρίζεται από έμπνευση, προσεγμένη πρώτη ύλη και νοστιμιά. Σημαντικές υπογραφές πίσω από την δημιουργία των πιάτων, ενώ στα highlights συγκαταλέγεται το μοσχαρίσιο burger, τα tacos al pastor και η τρομερή γαλατόπιτα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΤΡΙΖΟΝΙ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Λυκούργου 2, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 268880
€45-75 το άτομο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Ο Αστέριος Σούσουρας με την πολυετή εμπειρία του από την ψαροταβέρνα Τριζόνι στη Χαλκιδική, αποφάσισε να δημιουργήσει μία μυθική ψαριέρα και στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, μεταλαμπαδεύοντας έτσι τις γνώσεις του επάνω στους θησαυρούς της θάλασσας. Nose-to-tail experience ψαροφαγίας, αγνή πρώτη ύλη σε όλα τα πιάτα και μία λίστα κρασιών με πολύ καλές τιμές δημιουργούν μια πολύ ενδιαφέρουσα εμπειρία.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

+ΤΡΟΦΗ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

Δόξης 7, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 540260
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Ο Γιάννης Λουκάκης είναι αναμφίβολα ένας μάγειρας σπάνιος καθώς είναι και ανατρεπτικός και ιδιοσυγκρασιακός. Ενώνεται μοναδικά με την πρώτη ύλη και την σέβεται απόλυτα. Αυτό συμβαίνει και με την κουζίνα της +Τροφής, όπου πλέον ψάρι και κρέας συνυπάρχουν αρμονικά τόσο στον κατάλογο, όσο και στα ίδια τα πιάτα. Brutal γεύσεις, σε ένα μενού που υπακούει στην εποχικότητα των εξαιρετικών βιολογικών προιςόντων που χρησιμοποιούνται.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΧΑΡΟΥΠΙ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δόξης 4, Λαδάδικα
2310 526262
www.xaroupi.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Κάθε χρόνο που περνάει, ο Μανώλης Παπουτσάκης προχωράει βαθύτερα στη διερεύνηση του κρητικού μαγειρικού ιδιώματος, διευρύνοντας ταυτόχρονα το μπόι των συνταγών μέσω φινετσάτων τεχνικών. Μία πραγματική προβολή αλλά και ανανέωση της κρητικής γαστρονομίας στην συμπρωτεύουσα, γεμάτη νόημα και νοστιμιά. Ανανεωμένη και αναβαθμισμένη η λίστα των κρασιών με έμφαση στα φυσικά κρασιά.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση