ΚΕΡΚΥΡΑ 2016

ΑΡΙΣΤΟΣ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Κομμένο, Ξενοδοχείο Grecotel Corfu Imperial
26610 88400
www.corfuimperial.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Το γκουρμέ εστιατόριο του εμβληματικού Corfu Imperial της Grecotel στον κατάφυτο λόφο του Κομμένου δεν αρκείται απλά στη στρατηγική τοποθεσία του με την όμορφη θέα και την πολυτελή ατμόσφαιρα. Ο executive chef Κωνσταντίνος Καραπαναγιώτης επιμελείται το μενού του αρχοντικού ρεστοράν, το οποίο έχει κοσμοπολίτικη αύρα και σέρβις ανάλογο του grande σκηνικού. Φέτος, μάλιστα, είναι πιο φορμαρισμένο από ποτέ, αφού ο Καραπαναγιώτης παρουσιάζει μια σειρά από ευρηματικές και καλοδουλεμένες συνθέσεις με ιταλική ραχοκοκαλιά και ελληνική ψυχή.  Έτσι, το «Tortelli» με μοσχαράκι συνοδεύεται από ηπειρώτικη μυζήθρα, κρέμα παρμεζάνας και καλοκαιρινή τρούφα, ενώ ο αστακός του με σούπα ελαιόλαδου Agrecofarm, νέες πατάτες και ρουίλ μαγνητίζει με την άψογη τεχνική και τη λεπτότητά του.

ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΙΚΟ ΠΗΓΑΔΙ (ΤΟ)
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Πλατεία Κρεμαστής
26615 50955
www.venetianwell.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Χωρίς καμία αμφιβολία, το ατμοσφαιρικότερο εστιατόριο της Κέρκυρας, στην ανέγγιχτη για τρεις ολόκληρους αιώνες πλατεία Κρεμαστής, μπροστά στο ιστορικό Βενετσιάνικο Πηγάδι, ανακαινίστηκε ριζικά διατηρώντας την απαράμιλλη γοητεία του και περνάει μια δεύτερη, πιο ουσιαστική καριέρα, σχεδόν μια νέα εποχή. Με τον νέο σεφ Νίκο Κασιωτάκη στα ηνία της κουζίνας και πανταχού παρόντα τον ιδιοκτήτη chef-patron Γιάννη Βλάχο, το ειδυλλιακό Βενετσιάνικο Πηγάδι σερβίρει μια σειρά από εκφραστικά πιάτα με πληθωρική νοστιμιά, καλή τεχνική και πρώτες ύλες που «φυσάνε». Το ελληνικό στοιχείο είναι παντού διάχυτο. Η λίστα των κρασιών αριθμεί διακόσιες καλοδιαλεγμένες ετικέτες και αξίζει της προσοχής σας. Το σέρβις είναι elegant και αποτελεσματικό.

ETRUSCO
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάτω Κορακιάνα
26610 93342
www.etrusco.gr
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Το εστιατόριο-σχολή για την εξέλιξη της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας στο χωριό Κάτω Κορακιάνα της Κέρκυρας συνεχίζει να αποτελεί με την υπογραφή του  Έκτορα Μποτρίνι, σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία της χώρας. Η αχαλίνωτη φαντασία, οι παράτολμοι αλλά πάντα κοντρολαρισμένοι συνδυασμοί, οι μεστές γευστικές συνθέσεις, η αναζήτηση εξαίρετων πρώτων υλών, ένα δικό τους μποστάνι με λουλούδια και βότανα και μια βαρύτιμη λίστα κρασιών με σπουδαίες ετικέτες από τον παγκόσμιο αμπελώνα, μετατρέπουν ένα δείπνο στην κορφιάτικη βεράντα του Etrusco σε ξεχωριστή εμπειρία.Από το«Dassia Corner» με το φουά χήνας και τη στάλα του μπαλσάμικου από το Etrusco της πρώτης εποχής, μέχρι την παραλλαγή σε ένα κερκυραϊκό τσιγαρέλι, τα γλυκάδια με τις αντιθέσεις από τον κερκυραϊκό σαβόρο και το κορυφαίο αρνί που σερβίρεται αυτή τη στιγμή πανελλαδικά, με τη μελιτζάνα και το miso συκομαΐδας, ο Μποτρίνι σφραγίζει με τη μαγειρική του κουλτούρα ένα δείπνο, που, αν μη τι άλλο, θα σας αφήσει το δικό του ανεξίτηλο αποτύπωμα.

ΚΛΗΜΑΤΑΡΙΑ (ΤΟΥ ΜΠΕΛΛΟΥ)
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπενίτσες
26610 71201
www.klimataria-restaurant.gr
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Η κομψή Κληματαριά με τη μικρή της αυλή και τα λιγοστά της τραπέζια είναι ένα γαστρονομικό must για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν την αυθεντική παραδοσιακή κουζίνα της Κέρκυρας.
Το χαμηλό οίκημα που τη στεγάζει μοιάζει να χάνεται μέσα στην κοσμοβοή των καλοκαιρινών μηνών στο τουριστικό ψαροχώρι Μπενίτσες.  Όμως, στα σχεδόν είκοσι χρόνια λειτουργίας της, η οικογενειακή επιχείρηση του Νίκου και της Λίλυς Μπέλλου κατάφερε να δημιουργήσει το δικό της φανατικό κοινό ντόπιων και ξένων που σπεύδει να κλείσει τραπέζι στου Μπέλλου, όποτε ονειρεύεται να φάει ολόφρεσκα ψάρια, σε επικό μπιάνκο, σε άψογο μπουρδέτο,
ή το μελωμένο χταπόδι φούρνου με τις πατάτες του, αλλά ακόμα και την υπέροχη ντοματοσαλάτα τους με τη μεγαλόκαρπη και εύσαρκη τοπική ποικιλία ντομάτας «καρδιά βοδιού».

POMO D’ ORO
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Πλατεία Σκαραμαγκά 13
26610 28680, 697 4263560
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

To Pomo d’ Oro του σεφ Αριστοτέλη Μέγκουλα και της Μαρίας Στρατάκου είναι ένα καλαίσθητο και φροντισμένο εστιατόριο στην πλατεία Σκαραμαγκά, στην καρδιά της πόλης της Κέρκυρας. Μπορεί το όνομά του να «μιλάει» ιταλικά, αλλά η αξιόλογη κουζίνα του Μέγκουλα έχει μεσογειακές αποχρώσεις, ελληνικό DNA, και είναι φτιαγμένη με λεπτότητα, τεχνική επάρκεια και δημιουργική διάθεση. Ξεχωρίσαμε την μπουγιαμπέσα του για τη γευστική φινέτσα της, το ροστ μπιφ από την τοπική αλαντοποιία Λαβράνου με τις ελιές, τη mousse ταραμά και το σέλερι για τη σπιρτάδα του, όπως και το ραβιόλι ολικής άλεσης με γέμιση από συκωτάκια πουλιών, μανιτάρια, βερίκοκο και καβουρντισμένο φουντούκι, για τη βαθιά νοστιμιά του. Πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών και μελιστάλαχτο σέρβις.

ΤΟΥΛΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Νησάκι, Όρμος Αγνί
26630 91350
www.toulasagni.com
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Ψαροφαγία επιπέδου με δημιουργικές νύξεις, στον  Όρμο Αγνί της βόρειας Κέρκυρας, σε ένα ελκυστικό seafood εστιατόριο που βρέχει τα πόδια του στη θάλασσα και σερβίρει τις εύγευστες σπεσιαλιτέ τής περίφημης Τούλας Κατσαρού Βεργέτη, η οποία είναι και η ψυχή του εστιατορίου. Μαζί της στην κουζίνα ο σεφ Γιάννης Μουζάκης, ο οποίος παρουσιάζει δίπλα στις κλασικές τοπικές συνταγές της οικοδέσποινας μια σειρά από μοντέρνα fusion θαλασσινά πιάτα, όπως το εξαιρετικό ταρτάρ τόνου με ντομάτα και αλμυρίκια. Το μπουρδέτο με σκορπίνα που σερβίρει στο εστιατόριο, από μόνο του αποτελεί αφορμή επίσκεψης. Στην Τούλα το κρασί έχει την τιμητική του, με μια φροντισμένη wine list και ορισμένες ετικέτες έκπληξη.