Ήταν η πρώτη κριτική του FnL, έχουν περάσει σχεδόν 14 μήνες από τότε και έχω ξαναπάει τουλάχιστον 5-6 φορές ακόμη στο Base Grill. Διαπιστώνω ότι ένα εστιατόριο με τόσο σαφή προσανατολισμό στο κρέας, το αδικείς βαθμολογώντας με αυστηρούς μέσους όρους.
Οι τόσες φορές που έχω επισκεφθεί το Base Grill με έχουν πείσει για ένα πράγμα. Εδώ τρώω συχνότερα από οπουδήποτε αλλού το καλύτερο ελληνικό κρέας και ένα από τα κορυφαία steaks που μπορεί να δοκιμάσει κανείς επί ελληνικού εδάφους. Η βοδινή σπαλομπριζόλα είναι τις 9 στις 10 φορές απλά τέλεια. Έξοχα ψημένη, ολόσωστα κομμένη, καλά σιτεμένη, ξετρελαίνει κάθε ορκισμένο κρεατοφάγο με το πολυεπίπεδο άρωμά της και την βαθιά γεύση της. Ταυτόχρονα όμως, οι άνθρωποι του Base Grill, δεν σταματούν να πειραματίζονται με παραλλαγές του κρέατος, έτσι, τον χρόνο που πέρασε δοκίμασα εδώ άψογο καρπάτσιο και πολλά υποσχόμενα αλλαντικά.
Κατά τα άλλα, δεν έχουν αλλάξει πράγματα εδώ. Το update της κριτικής έχει να κάνει περισσότερο με μια αίσθησή μου ότι το 6 / 10 που είχα βάλει τους αδικεί. Η αλήθεια είναι ότι ο μέσος όρος είναι αυτός, όμως εδώ ο λόγος επίσκεψης είναι το κρέας και δη το βοδινό που όχι μόνο είναι η βάση των κορυφαίων τους πιάτων, αλλά διεκδικεί και την πανελλαδική πρωτιά ποιότητας! Επιπλέον έχω παρατηρήσει ότι έχει προοδεύσει ουσιαστικά το σέρβις. Η γνώση του αντικειμένου ήταν πάντα το ατού τους, τώρα όμως έχει βελτιωθεί σημαντικά και ο ρυθμός και ο συγχρονισμός τους. Αυτό που ακόμη δεν μπορώ να καταλάβω είναι η εμμονή στο κακό επιδόρπιο! Διαφορετικό από την πρώτη φορά μεν, εξίσου κακό δε. Χάθηκε ένα καλό παγωτό έστω;!
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||