To Gewurztraminer θα μπορούσε να θυμίζει το ανέκδοτο με την Ferrari, όπου τύπος στο φανάρι κατεβάζει το παράθυρο και ρωτάει τον ιδιοκτήτη “Φιλαράκο σου έχει βγει καλό; Γιατί δεν έχω δει πολλά να κυκλοφορούν…” Ο λόγος είναι ότι οι ετικέτες που βρίσκουμε στα περισσότερα μέρη του κόσμου είναι ελάχιστες σε σχέση με την αγάπη που δείχνουν οι οινόφιλοι για αυτό το υπέροχο σταφύλι με το ερυθρωπό χρώμα.
Φυσικά για όλα υπάρχει μια εξήγηση και στην περίπτωση μας αυτή πρέπει να αναζητηθεί στον δύστροπο χαρακτήρα της ευωδιαστής ποικιλίας που παίρνει το όνομά της από το χωριό Tramini που βρίσκεται στο Alto Adige της ΒΑ Ιταλίας. Και δεν είναι μόνο η δυσκολία της καλλιέργειας που πονοκεφαλιάζει όσους τολμηρούς αποφασίσουν να την φιλοξενήσουν στους αμπελώνες τους αλλά και η ευαισθησία της ως προς την στιγμή του τρύγου αφού μέσα σε 2-3 ώρες το σταφύλι αυτό μπορεί να μετατραπεί από άγουρο και διόλου αρωματικό σε αλκοολικό και πλαδαρό.
Έτσι η ταυτόχρονη συνύπαρξη εκρηκτικών αρωμάτων, μελένιας πληθωρικότητας και γευστικής ζωντάνιας –που αποτελεί και την πεμπτουσία ενός καλού Gewurztraminer-είναι μια δύσκολη εξίσωση, την λύση της οποίας ιδανικά απαιτεί πολύ κρύα πλην ηλιόλουστα κλίματα. Ως εκ τούτου δεν είναι διόλου τυχαίες οι επιδόσεις που το Traminer επιτυγχάνει στην πατρίδα του αλλά κυρίως στην Αλσατία της ΒΑ Γαλλίας, με την πικάντικη, μπαχαρένια διάσταση που αποκτά στους κορυφαίους Grand Cru αμπελώνες της να έχουν οδηγήσει στην προσθήκη του προθέματος Gewurz στην ονομασία του.
Προφανώς και όλες οι γειτονικές χώρες με ηπειρωτικό κλίμα –όπως η Γερμανία, η Τσεχία και η Αυστρία- είναι ικανές για μεγαλεία, ωστόσο το ίδιο θεωρητικά δεν ισχύει και για αυτές με καιρικές συνθήκες ανάλογες της Ελλάδας. Πάντως οι “ήρωες” που την παλεύουν στις πιο κρύες περιοχές της χώρας μας τα καταφέρνουν εξαιρετικά και έτσι η παρακάτω επτάδα (που παρατίθεται με αλφαβητική σειρά) είναι αποτέλεσμα επιλογής και όχι ανάγκης!
Αβαντίς Κτήμα, Lenga
Ο Απόστολος Μούντριχας αφιερώνει στην σύζυγο του Λένγκα και όλοι εμείς εκμεταλλευόμαστε την ευκαιρία και απολαμβάνουμε το πιο “Αλσατικό” εγχώριο δείγμα της ποικιλίας! Το Lenga δεν έχει περάσει βαρέλι, όμως μια σοφή ποσότητα σακχάρων τονίζει τον μελένιο χαρακτήρα και υπερτροφοδοτεί την πληθωρικότητα.
Άλφα Κτήμα, Ωμέγα
Η ικανότητα της ποικιλίας στην παραγωγή γλυκών κρασιών αποδεικνύεται με αυτή υψηλής κλάσης ετικέτα που περιέχει και ένα μικρό ποσοστό Μαλαγουζιάς. Ελαφρύ και γλυκόξινο, βάζει σαφράν, αγιόκλημα και τροπικά φρούτα πλάι σε αρώματα σταφυλιού, με το επιδεικτικό παλαίωσης σύνολο να θυμίζει Γερμανικό Auslese!
Δύο Φίλοι, Gewürztraminer
Από το Ιταλικό Tramini στη Σιάτιστα και τα ορεινά εδάφη του Πετρόβου! Το ταξίδι της ποικιλίας χαρίζει πολλές διαφορετικές εικόνες με τις συγκεκριμένες να είναι ντροπαλές αρωματικά και αυστηρές γευστικά. Συνεπώς η πρόταση των 2 Φίλων βρίσκεται εγγύτερα στη Μελισσόπετρα παρά στο Lenga ή σε κάποια Αλσατία…
Κυρ Γιάννη, Χρυσογέρακας
Σταφύλια όψιμου τρύγου, ζύμωση και ωρίμανση σε βαρέλι και ίσα μέρη Gewurztraminer και Μαλαγουζιάς θέλει η συνταγή του πρώτου γλυκού κρασιού στην ιστορία της Κυρ Γιάννη. Και το γεμάτο μέλι, μαρμελάδα βερίκοκο και κομπόστα αχλάδι πιάτο είναι και θα είναι για τουλάχιστον μια 8ετία πεντανόστιμο!
Κυρ Γιάννη, Τέσσερις Λίμνες
Η εμπορικά πετυχημένη ετικέτα από το Αμύνταιο περιέχει μόλις 40% Gewurztraminer. Όμως η παρουσία του εξίσου πληθωρικού Chardonnay και η μερική ωρίμανση σε βαρέλι την κάνει πιο …Gew από πολλές μονοποικιλιακές προτάσεις, με άφθονα μπαχάρια να καρυκεύουν τον χαρακτήρα των κίτρινων φρούτων.
Rira, Coryphée
Ο μαγευτικός αμπελώνας της Rira που βρίσκεται κρεμασμένος στα 250 μέτρα πάνω από τις Νεραντζιές Αιγίου είναι ιδιαίτερα φιλόξενος στις cool climate ποικιλίες. Εδώ το Coryphée αποκτά πικάντικες νότες τζίντζερ, κρεμώδη γεύση και έναν μελένιο χαρακτήρα που μετά από παλαίωση 2-3 χρόνων πλησιάζει στο αλσατικό στυλ.
Τσέλεπου Κτήμα, Μελισσόπετρα
Πολλοί θεωρούν το Μοσχοφίλερο μακρινό συγγενή του Gewurztraminer και το single vineyard Μελισσόπετρα τους προσφέρει μια ισχυρή απόδειξη! Ο πιο γνωστός εγχώριος εκπρόσωπος της ποικιλίας προέρχεται από σχιστολιθικά εδάφη και διαθέτει γευστική ελαφράδα, λεμονάτη ζωηράδα και τριανταφυλλένια παρουσία.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση