Οινικές στάσεις: Anhydrous Cellar Door

Είναι σε όλους γνωστό πως η Σαντορίνη είναι η πρώτη οινοπαραγωγική ζώνη της Ελλάδας όπου η έννοια «οινοτουρισμός» απέκτησε νόημα, ήδη από τη δεκαετία του 1990. Συνδυάζοντας τη γνώση τους και την οινική τους κουλτούρα, με την πάντα φιλόξενη διάθεσή τους, αλλά και με την προγονική αρετή της ελληνικής φιλοξενίας, η Λένγκα Γρηγοριάδου και ο σύζυγός της, Απόστολος Μούντριχας – του Κτήματος Αβαντίς – δημιούργησαν το Anhydrous Cellar Door, έναν πολυχώρο αφιερωμένο στα σαντορινιά κρασιά τους, στον ο οποίο προτείνουν ένα σύνθετο, διαδραστικό μοντέλο οινοτουρισμού.

Όλα ξεκίνησαν το 2009, όταν μετέτρεψαν το παλιό υπαίθριο σινεμά των Φηρών σε μια ήσυχη κι ευρύχωρη κυκλαδίτικη αυλή, όπου σήμερα πια πραγματοποιούνται καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες και μαθήματα μαγειρικής. Ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος διαθέτει και εστιατόριο για όσους επιθυμούν να γευματίσουν, όπου το έμπειρο και φιλόξενο προσωπικό δίνει στο γεύμα χαρακτήρα οινικής εμπειρίας.

Στη θέση της παλιάς οθόνης μπορεί να δει κανείς δρύινες και τσιμεντένιες, ωοειδείς δεξαμενές («αυγό») και πήλινους αμφορείς για την ωρίμανση του κρασιού να εικονοποιούν, υπαινικτικά, την οινοποίηση, κάνοντας αναφορά στη σαντορινιά παράδοση και στις σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές. Στο κελάρι των γευστικών δοκιμών ο επισκέπτης μπορεί να δει και άφουρες (έτσι αποκαλούνται στη σαντορινιά ντοπιολαλιά τα μεγάλα δρύινα βαρέλια, όπου άλλοτε άφηναν τα κρασιά τους να ωριμάσουν. Η χωρητικότητά τους ξεπερνούσε συχνά τον ένα τόνο).

Και μια πρόταση ευεξίας

Η Λένγκα Γρηγοριάδου, σύζυγος του οινοποιού  Απόστολου Μούντριχα, ασχολείται από το 2009, με τη δημιουργία καλλυντικών που εκμεταλλεύονται τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των σταφυλιών από το χυμό μέχρι τα γήγαρτά τους). Αυτή τη φορά έχει δημιουργήσει στην αυλή του Anhydrous έναν χώρο αφιερωμένο στη χαλάρωση και την ευεξία, όπου μια ειδικευμένη θεραπεύτρια προτείνει μασάζ προσώπου ή και χεριών με τα προϊόντα σταφυλοθεραπείας.

Η συλλογή των κρασιών Anhydrous Σαντορίνη

Σαντορίνη (ασύρτικο, αθήρι κι αηδάνι)

Avantis Santorini Afoura* (ασύρτικο 100%)

Avantis Santorini Grace (μανδηλαριά κι αηδάνι)

Saint Nicolas (μαυροτράγανο και μανδηλαριά)

Avantis Santorini Icon (ασύρτικο 100%)

info

Γευσιγνωσίες, γεύματα και μαθήματα μαγειρικής

Anhydrous Experience: Γευστικήδοκιμή4 κρασιών(+ 1 complimentary). Συνοδεύεται από ένα καλωσόρισμα του σεφ και κριτσίνια. Τιμή: € 15/άτομο

Santorini Experience: Γευστική δοκιμή 7 κρασιών (+ 1 complimentary). Συνοδεύεται από το καλωσόρισμα του σεφ και κριτσίνια. Τιμή: € 30/άτομο

Assyrtiko Lovers: Γευστική δοκιμή 7 ασύρτικων, από διαφορετικές σοδειές, το καλωσόρισμα

του σεφ και κριτσίνια. Τιμή: € 40/άτομο

Cheese Lovers: Γευστικό ταίριασμα 7 κρασιών με 7 επιλεγμένα αιγαιοπελαγίτικα τυριά. Τιμή: € 26/άτομο

Meze & WineExperience: Food & Winepairing: Ένα μενού degustation 4 πιάτων από τον σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη με τη συνοδεία 4 κρασιών. Τιμή: € 40/άτομο.

Γεύμα στο εστιατόριο: Καθημερινά από τις 13:00 – 19:00 ο επισκέπτης μπορεί να γευματίσει στο εστιατόριο και να απολαύσει à lacarteπιάτα ελληνικής κουζίνας του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη, που αντλεί στοιχεία από την παράδοση. Συνιστάται κράτηση.

Μαθήματα Μαγειρικής: Οι μαθητές διδάσκονται από τον σεφ του εστιατορίου παραδοσιακές ελληνικές συνταγές ενώ απολαμβάνουν ένα ποτήρι λευκό κρασί Αβαντίς. Τιμή: € 70/άτομο. Απαιτείται κράτηση.

Ωράριο:

Γευσιγνωσίες κρασιού: 12:30 - 19:30

Εστιατόριο: 13:00 - 19:00

Χώρος ευεξίας και Spa: 12:30 - 18:30

Μαθήματα μαγειρικής: 15:30 & 17:30

Κρατήσεις: τηλ. 2286023140 ή ηλεκτρονικά: www.anhydrouswinery.com