Είναι μία από τις μεγαλύτερες επαναστάσεις στο χώρο της γεύσης και όμως έχει περάσει σχεδόν απαρατήρητη, και όχι μόνο στην Ελλάδα. Πρόκειται για το φαινόμενο των craftbeer, δηλαδή των χειροποίητων ζύθων μικρής παραγωγής, που έχουν φέρει τα πάνω κάτω στο χώρο της μπίρας. Στην Αμερική, ειδικά ―χώρα ανέκαθεν ζυθόφιλη―, εκτιμάται πως τη στιγμή αυτή δραστηριοποιούνται πάνω από 6.500 μικροζυθοποιίες. Μόνο στην πόλη του Σαν Ντιέγκο υπάρχουν 155 μικροζυθοποιεία! Σε όλη την υφήλιο ο αριθμός τους ασφαλώς ξεπερνά τις 15.000, πολλές σε απίθανες χώρες, δίχως καμία παράδοση στη ζυθοποσία.
Ο περισσότερος κόσμος έχει ταυτίσει την μπίρα με την κλασική και ξεδιψαστική lager, άντε με την Guiness, άντε, αν θεωρεί τον εαυτό του πολύ ψαγμένο, με τις μοναστηριακές του Βελγίου όπως τη θρυλική Chimay με την μπλε ετικέτα. Για τους φανατικούς ζυθόφιλους, όμως, οι μπίρες αυτές είναι εντελώς ξεπερασμένες και δεν καταδέχονται πια να ασχοληθούν μαζί τους. Αντιθέτως, αναζητούν γεύσεις παράξενες και προκλητικές, ενίοτε ακραίες, μέχρι και τη λέξη συγκλονιστικές θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κανείς, τόσο πολύ ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα.
Μία μπίρα, όσο καλή και να είναι, δεν μπορεί, νομίζω, να πετύχει τη γευστική πολυπλοκότητα ενός κρασιού, τον πολυεπίπεδο χαρακτήρα του, την ικανότητά του να παλαιώνει με το χρόνο και να μεταλλάσσεται μέσα στο ποτήρι σαν να ήταν μάγος. Από την άλλη, κανένα κρασί δεν μπορεί να πετύχει τις γευστικές εντάσεις που έχουν κάποιες μπίρες, ούτε τις ακραίες γεύσεις που πετυχαίνουν στο πικρό και στο ξινό, διατηρώντας παρόλα αυτά μία αρμονία χτισμένη στην κόψη του ξυραφιού.
Εκεί, όμως, που οι μικροζυθοποιοί υπερέχουν πραγματικά, όχι μόνο απέναντι στο κρασί αλλά και απέναντι στις μεγάλες ζυθοποιίες, είναι στην ικανότητά τους να πειραματίζονται και να παράγουν μικρές ποσότητες από συχνά εφήμερες μπίρες ―κι όποιος προλάβει!
Στο 1ο Athens Craft Beer Festival, που θα γίνει αυτό το ΠΣΚ σε ένα παλιό βιομηχανικό κτήριο του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού σε μία πάροδο της Πειραιώς, θα υπάρχουν 170 μπίρες η μία πιο ενδιαφέρουσα από την άλλη και με ονόματα που θυμίζουν περισσότερο άλογα κούρσας παρά εμπορικά προϊόντα που βγαίνουν με αξιώσεις στην αγορά: Liquid Fear, Juicy Gotcha Back, Justin Time, Night Vision, Shock Doctrine, Double Pelletration, Tothe Moonand Back, Milf, One Eyed Jack, αλλά και Φουριάρης, Ασκιανός και Πυρίτης. Υπόσχονται «κρυμμένες αισθήσεις πικράδας», «βόλτες σε χρωματιστό δάσος», «κύματα φρέσκου, συμπυκνωμένου λυκίσκου», «εκρήξεις», «ανατινάξεις» και «προσμονές». Υπερβολές; ΒreakingBad; Κι όμως αυτή είναι η γλώσσα της craftμπίρας και πού να δείτε τι γράφουν στα δεκάδες εξειδικευμένα περιοδικά του εξωτερικού.
Εξίσου ασυμβίβαστοι και ενδιαφέροντες είναι οι ίδιοι οι μικροζυθοποιοί, όπως ο «μασκοφόρος Φλασάτος» που σερβίρει τις μπίρες του (με εμπορικό σήμα Dark Crops) φορώντας μία δερμάτινη μάσκα σαν τον Κόμη Μοντεχρήστο, ο Νορβηγός Kjetil Jikiun, που τα παράτησε όλα για να δημιουργήσει την κρητική ζυθοποιία Σόλο με πραγματικά εκπληκτικές μπίρες και ο Φώτης Αναστασίου, ιδιοκτήτης της καλύτερης μπιραρίας της Αθήνας (Local Pub στο Χαλάνδρι), που πρόσφατα έκανε το βήμα να βγάλει και δική του μπίρα· όλοι έχουν κάτι να πουν και αξίζει να ακουστούν.
Στο Athens Craft Beer Festival συμμετέχουν 33 μικροζυθοποιίες, εκ των οποίων οι 9 έρχονται από το εξωτερικό ειδικά για το Φεστιβάλ. Στον εξωτερικό χώρο θα υπάρχει μουσική σκηνή με 9 μπάντες που θα παίζουν κλασικό ροκ και άλλες αμερικανιές καθώς επίσης τρία food truck, το γνωστό στους ζυθόφιλους Po’Boys του σεφ Βασίλη Σπόρου με pulled pork και άλλες λιχουδιές από τη Λουιζιάνα, το βραβευμένο SerialGriller με πειραγμένα χάμπουργκερ και το πρωτοεμφανιζόμενο Yechef του Ηλία Σκουλά με world street food αλά Σκουλάς: Harakiri BurgerTokyo Style, Βavarian Pork Schnitzel και… Poutin Fried Potatoes με πειραγμένη σος Μornay!
Athens Craft Beer Festival, κτήριο 56 Ελληνικός Κόσμος, Πολυκράτους 21 Ρέντης. Παρασκευή & Σάββατο 5μμ-1πμ, Κυριακή 2μμ-11μμ. Είσοδος 3€, όλες οι μπίρες 1€ τα 50ml, 3€ έως 12€ τα 375ml. Minibus από μετρό Κεραμεικός. Είσοδος κάτω των 18 δωρέαν, αλλά μόνο με τους γονείς!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση