Tsantali, 1/3000 Limited Selection Chardonnay NV

Η οινοποιία Τσάνταλη πάντα καταφέρνει να με εντυπωσιάζει με τα κρασιά της, οπότε μια νέα ετικέτα της σίγουρα μου κεντρίζει όλες λίγες …rookie το ενδιαφέρον. Ιδιαίτερα δε όταν προσφέρεται σε μόλις 3000 φιάλες, απόφαση που όχι μόνο έχει “βαφτίσει” αυτή τη σειρά αλλά της έχει προσφέρει και μια πολύ όμορφη ετικέτα.

Με την πληροφόρηση να μην περιλαμβάνει εσοδεία και προέλευση –εκτός βέβαια από το γενικό “Μακεδονία” – μόνο η 6μηνη παραμονή με τις οινολάσπες σε δεξαμενή μένει να αναφερθεί πριν το σερβίρισμα, με το ποτήρι να που αποκαλύπτει ένα λαμπερό, υποκίτρινο γεμάτο φρεσκάδα χρώμα.

Πάντως όσοι πιστεύουν ότι “τα πολλά λόγια είναι φτώχεια” θα νοιώσουν δικαιωμένοι εδώ, αφού η μύτη εντυπωσιάζει τόσο με την ένταση όσο και με την συμπύκνωση. Συνήθως τα Chardonnay δεξαμενής δεν φημίζονται για την εξωστρέφειά τους, όμως το 1/3000 προσφέρει μια πανδαισία αχλαδιού, φρούτων του πάθους, πορτοκαλιού, μάνγκο και ζαχαρωμένου λεμονιού. Επιπρόσθετα, όλο αυτό το σύνολο αρτύζεται με μια ξεχωριστή καπνιστή ορυκτότητα.

Το σώμα είναι τόσο πλούσιο όσο οι 13,5 αλκοολικοί βαθμοί αφήνουν κάποιον να υποθέσει, όμως αυτός ο μέτριος όγκος διόλου δεν προμηνύει για την ένταση των χτυπημάτων που θα επιφέρει με κάθε γουλιά. Ακόμα χειρότερη κάνει την κατάσταση το γεγονός ότι τα τελευταία δεν δημιουργούν ουδεμία τύψη στον δράστη, που σε καμία στιγμή δεν μετανιώνει για την αγριότητά του. Προσθέσετε εδώ την  φοβερή οξύτητα αλλά και τις σαφείς δόσεις τανινών και θα βρεθείτε μπροστά σε ένα “εγκληματικό” Chardonnay που δίκαια θα καταδικαστεί σε 3000 μέρες ποινής!

Δεν θα μπορούσατε να προσφέρετε σε αυτό το υπέροχο κρασί χειρότερο δώρο από το να το σερβίρεται στην θερμοκρασία των 5-10ºC που προτείνει η οπίσθια ετικέτα. Οι 12- 14 αποτελούν μονόδρομο, μαζί με ένα μικρό ποτήρι ερυθρού όπως το Stolzle Revolution Red και ένα λαβράκι στη σχάρα, ένα λευκό κρέας, μια κις λορέν ή ένα πιάτο ζυμαρικών με τυριά.

Το 1/3000 Limited Selection Chardonnay είναι ένα από τα κορυφαία λευκά στην μακρά ιστορία της Τσάνταλη, αφού συνδυάζει σοφιστικέ εξωστρέφεια με brutal ευγένεια σε ένα υπέροχο σύνολο ικανό να το θέσει στην ελίτ των Chardonnay δεξαμενής, πλάι σε κρασιά όπως το Σπάνιες Γαίες Βίδια της Στροφιλιάς και το Chateau Julia Chardonnay του Κώστα Λαζαρίδη. Ως εκ τούτου τα 16€ είναι πέρα για πέρα δικαιολογημένα, όχι όμως και η αναβλητικότητά σας μιας και οι μόλις 3000 φιάλες μάλλον δεν θα περιμένουν…

Βαθμολογία: 8,5/10.