Ρούβαλη, Ασύρτικο 2019

24 Μαρτίου 2022
Ένα άγριο terroir και μια άγρια ποικιλία. Πόσο άγριο άραγε μπορεί να είναι το αποτέλεσμα; ΒΑΘΜΟΣ: 7 / 10.
  • ΡΟΥΒΑΛΗ, ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2019 | Κριτικές Κρασιών

Ήταν ο πρώτος που αναγνώρισε το δυναμικό των πλαγιών της Αιγιάλειας· που εφάρμοσε την βαρύτητα στο οινοποιείο του· που κοίταξε τον βοριά όταν όλοι αποζητούσαν την θαλπωρή των νότιων πλαγιών· που έφερε το Ροδίτη από τα αλώνια στα σαλόνια· που μας χάρισε το Ασπρολίθι, το απόλυτο best buy του Ελληνικού κρασιού.

Πολλά θα μπορούσαν να γραφτούν για τον Άγγελο Ρούβαλη έστω και αν πλέον έχει δώσει την σκυτάλη στη νέα γενιά του οινοποιείου του Σελινούντα. Όμως και οι παραλήπτες δεν είναι τυχαίοι αφού η Θεοδώρα Ρούβαλη και ο Antonio Ruiz Panego έχουν δουλέψει σε μυθικά οινοποιεία, με τις παραστάσεις τους να έχουν προσληφθεί από όλο τον οινικό κόσμο.

Το νέο προφίλ της Ρούβαλη έχει φέρει στην γκάμα κρασιά όπως το Ασύρτικο, με την μοντέρνα ματιά να είναι κάτι παραπάνω από εμφανής στην ετικέτα.

Η Αιγιάλεια φημίζεται για τους πανέμορφους αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου που προσδίδουν ιδιαίτερη δροσιά και οξύτητες στα κρασιά, οπότε το προερχόμενο από τα 700-900 μέτρα ασύρτικο ακούγεται …τρομακτικό. Το χρώμα πάντως δεν τρομάζει, αφού διαθέτει τους κλασσικούς υποκίτρινους τόνους στους οποίους μας έχει συνηθίσει η ποικιλία.

Τυπικό είναι και το άρωμα, το οποίο μάλιστα είναι και σχετικά εκφραστικό, καρυκεύοντας με ορυκτότητα το γλυκό περγαμόντο αλλά και την καραμέλα βουτύρου! Κανείς αναμένει μια φοβερή αγριάδα από έναν εκπρόσωπο της ποικιλίας και σίγουρα θα την βρει σε περίσσεια σε μια τόσο ορεινή cuvee. Αυτό που δεν θα βρει όμως είναι το έντονο φρούτο για να υποστηρίζει αυτή την αγριάδα, κάτι που είναι ολοφάνερο αν κανείς κάνει την σύγκριση με το Ασπρολίθι. Βέβαια το τελευταίο δεν είναι ένα τυχαίο κρασί, ενώ από την άλλη ίσως και τα κλίματα του Ασύρτικο να μην έχουν φθάσει σε ηλικία ικανή να προσδώσει γευστικό βάθος και επίμονο flavor.

Μην παρασυρθείτε και σερβίρετε το Ασύρτικο σε μεγάλα ποτήρια, αφού και πάλι επιβεβαιώνεται ότι μια μικρομεσαία τουλίπα, όπως προσφέρεται. Η θερμοκρασία των 9-11ºC θα κρατήσει το αλκοόλ “φιμωμένο” ενώ ένα πλατό τυριών ή ένα ντελικάτο ψάρι όπως το λαβράκι ή ο μπακαλιάρος εσάς με ορθάνοιχτο το στόμα!

Το Ασύρτικο Ρούβαλη δεν είναι σίγουρα ένα κρασί που θα σου μείνει αξέχαστο, όμως η τιμή των 11,50€ σε συνδυασμό με την  ποιότητα μέσα στην φιάλη θα φέρουν αυτή την ετικέτα στο μέσον ενός αδυσώπητο ανταγωνισμού. Όμως αν κανείς αποζητά μια εκτός των πεπατημένων εναλλακτική, θα έχει  να λέει ότι ίσως  πίνει το πλέον high altitude Ασύρτικο του κόσμου. Τουλάχιστον μέχρι η ποικιλία να φυτευτεί στις Άνδεις!

Βαθμολογία: 7/10.

Το Ασύρτικο της Ρούβαλη είναι διαθέσιμο από το House of Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση