Οινοποιία Παρπαρούση, Λωτός 2021

Η έκρηξη των ροζέ κρασιών έφερε στην γκάμα των περισσότερων παραγωγών δύο ετικέτες, εκ των οποίων συνήθως η μια είναι ανοιχτόχρωμη και λεμονάτη ενώ η άλλη πιο σκούρα και πληθωρική. Η οινοποιία Παρπαρούση δεν αποτελεί εξαίρεση ως προς το πρώτο, ωστόσο έχει επιλέξει διαφορετικό τρόπο ως προς το δεύτερο. Έτσι αν και το Petit Fleur προέρχεται από τον ερυθρωπό Σιδερίτη ενώ το Λωτός από το σχεδόν “μαύρο” Cabernet Sauvignon μάλλον απαιτείται χρωματογράφος για να ξεχωρίσει κανείς τα δύο κρασιά. Ούτε όμως και οινοποιητικά κανείς θα καταλάβει απτές διαφορές, όπως για παράδειγμα την χρήση βαρελιού, κάτι που επιβεβαιώνουν και οι πληροφορίες που παρέχονται στον ιστότοπό του.

Τα παραπάνω λίγη σημασία έχουν την στιγμή που το Λωτός με το απαλό ροζέ χρώμα και τις χάλκινες ανταύγειες του σε κερδίζει όντας ακόμα μέσα στη διάφανη φιάλη του. Εξίσου ενδιαφέρον όμως είναι και το άρωμα, έστω και αν η ένταση του είναι από τις χαμηλότερες που μπορούν να έρθουν στο ποτήρι. Ίσως γιατί το ντελικάτο μπουκέτο των σχεδόν αποξηραμένων γιασεμιών συμπληρώνεται από πολύ ξεχωριστές σοκολατένιες νότες που θυμίζουν χαρουπάλευρο αλλά και την βανιλάτη διάσταση μιας crème anglaise.

Η πρώτη αίσθηση στο στόμα είναι ιδιαίτερα λεμονάτη, όμως σε κλάσματα δευτερολέπτου το κρασί ηρεμεί αποκαλύπτοντας το μέτριο σώμα του αλλά και μια υπέροχη κρεμώδη παρουσία ή οποία δεν είναι διόλου βαριά ή πλαδαρή αλλά επίμονη, αέρινη και τρυφερή. Νομίζω βέβαια ότι προγενέστερες χρονιές διέθεταν έναν πιο off dry χαρακτήρα, όμως φαντάζομαι ότι ακόμα και οι φίλοι του ημίξηρου στυλ  δεν θα γκρινιάξουν πολύ.

Η ντελικατέτσα του Glassl Versatile συμπληρώνει αυτή του κρασιού με το ποτήρι να ανεβάζει λίγο και την ένταση, την στιγμή που οι 13-15ºC αναδεικνύουν το βελούδο του. Ένα όμορφα χυλωμένο ριζότο, ένα ευγενές πουλερικό όπως το ορτύκι, ένα ντελικάτο ψάρι όπως το καλκάνι ή η γλώσσα αλλά και μια focaccia με κρεμμύδι και ντομάτα θα αποτελέσουν άξιους συνοδούς για όσους θέλουν να βάλουν δίπλα του φαγητό αντί ενός ηλιοβασιλέματος…

Το Λωτός έρχεται να συμπληρώσει την γκάμα των εξαιρετικών προτάσεων που απολαμβάνουμε από το κορυφαίο οινοποιείο της Πάτρας, με τις υψηλές του επιδόσεις μάλιστα να προσφέρονται στην απόλυτα λογική τιμή των 11€. Σύμφωνα με τον Όμηρο οι Λωτοί που έφαγαν οι σύντροφοι του Οδυσσέα στην χώρα των Λωτοφάγων τους έκαναν να λησμονήσουν τις έως τότε κακουχίες του επικού ταξιδιού τους· έτσι και ο Λωτός του Παρπαρούση κάνει κάθε οινόφιλο να λησμονήσει όλα τα κακά ροζέ που έχει πιεί!

Βαθμολογία: 8/10

Το Λωτός του Παρπαρούση είναι διαθέσιμο από το House of Wine.