Ιδαία Οινοποιητική, Malva 2020

Κατά τη γνώμη μου η Ιδαία συγκαταλέγεται ανάμεσα στα 3-4 καλύτερα οινοποιεία της Κρήτης, οπότε κάθε καινούργια κυκλοφορία της είναι πάντα άξια δοκιμής, την στιγμή μάλιστα που ο παραγωγός από το Βενεράτο Ηρακλείου μας έχει συνηθίσει μόνο σε εξαιρετικές επιδόσεις.

Το Malva είναι μια από τις τελευταίες προσθήκες στην γκάμα του και προφανώς προέρχεται από την ιδιαίτερη όσο και σχετικά σπάνια Malvasia di Candia, αν και η οπίσθια ετικέτα αναφέρει “χαρμάνι αρωματικών ποικιλιών της Κρήτης”.

Το μόνο για το οποίο μπορούμε να είμαστε σίγουροι πάντως είναι η οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, η οποίες πάντως δεν έχουν αφήσει ιδιαίτερα πράσινο χρωματικό αποτύπωμα στο υποκίτρινο χρώμα, παρόλη την φρεσκάδα του κρασιού.

Όμως σίγουρα δεν έχουν θυσιάσει στάλα από την συμπύκνωση των σταφυλιών από τον ξερικό αμπελώνα που βρίσκεται κοντά στο οινοποιείο και έτσι όσοι εκτιμούν την εν λόγω αρετή θα απολαύσουν ένα υπέροχο, μέτριας έντασης μπουκέτο που από την μια βάζει νεκταρίνι και βερίκοκο και από την άλλη γλυκολέμονο σε ένα σύνολο γεμάτο καθαρότητα και βάθος.

Το κρασί διαθέτει 13% αλκοόλ και μέτριο σώμα, όμως αυτή η πυκνή του αίσθηση προδίδει μια μεστότητα που ξεγελά. Δεν είναι ικανή όμως να κάνει το Malva βαρύ, πλαδαρό  η γλυκερό αφού για αυτό φροντίζουν η υπέροχη οξύτητα αλλά και μια στυφή πινελιά στο τελείωμα,  στοιχεία που επιπλέον προσδίδουν στο κρασί ένα δυναμικό παλαίωσης που θα φτάσει την 4ετία.

Η συμπύκνωση και το μάκρος είναι τομείς στους οποίους αυτή η πρόταση της Ιδαίας έτσι και αλλιώς εντυπωσιάζει, όμως το μέσου όγκου Stolzle Exquisit White 42cl και οι 11-13º υπερ-τροφοδοτούν την κατάσταση κάνοντάς την ιδανική για κολοκυθόπιτες, ριζότα μιλανέζε, λιγκουίνι με κολοκυθάκια αλλά και ντελικάτα ψάρια όπως το λαβράκι.

Με την νέα τους κυκλοφορία το οινοποιείο των Βασίλη Λαδερού και Καλλιόπης Βολιτάκη προσφέρει άλλη μια απόδειξη της σοβαρής όσο και αθόρυβης δουλειάς του, απόδειξη που δεν απαιτεί το κόστος μιας μακροσκελούς και δαπανηρής έρευνας μιας και είναι άμεσα διαθέσιμη με τιμή κάτω από τα 10€.

Βέβαια κάθε οινόφιλος που θα φέρει το Malva στο ποτήρι του θα απολαύσει μεν ένα υπέροχο κρασί όχι όμως και ένα κρασί που στο μυαλό του θα του φέρει ποικιλίες με πρωτογενή αρώματα.  Συνεπώς το Malva δεν θυμίζει ούτε ένα Μοσχάτο, ούτε ένα Μοσχοφίλερο ούτε καν ένα Gewurztraminer αλλά μάλλον ένα Viognier ή Βιδιανό με μεγαλύτερη οξύτητα! Συνεπώς η ανθοδέσμη που θα σας χαρίσει θα είναι θαυμαστή, αρκεί να μην περιμένετε ότι θα περιλαμβάνει τριαντάφυλλα!

Βαθμολογία: 8/10.