Karadimos Family, Alba Vissa 2019

Λίγο πριν από το millennium η Αταλάντη βρήκε άλλον έναν αξιόλογο  παραγωγό στο πρόσωπο των αδελφών Καραδήμου. Η οινοποιία τους βρίσκεται στον Μεγαπλάτανο με τα αμπέλια να εκτείνονται στις πλαγιές του όρους Κνημίδα και την πλειοψηφία τους να είναι φυτεμένα γύρω από τον αρχαιολογικό –και παινεμένο από τον Όμηρο- αρχαιολογικό τόπο της Βήσσας.

Η οικογένεια Καραδήμου έγινε κατ’ αρχήν γνωστή από το Ξινόμαυρο που καλλιεργεί εκεί και το οποίο ήταν ίσως η πρώτη εντυπωσιακή ετικέτα εκτός βόρειας Ελλάδας. Δίπλα σε αυτό ήρθε να προστεθεί και το Alba Vissa, ένα Ασύρτικο από τα παλαιότερα κλίματα που είναι φυτεμένα στην σημερινή Παλαιοκάστρα. Πρόκειται για ένα κρασί βιολογικής καλλιέργειας που οινοποιείται σε δεξαμενές, με την 12μηνη παραμονή με τις οινολάσπες μέσα σε αυτές να έχει προτιμηθεί σε σχέση με την χρήση βαρελιού.

Σε αυτή την επιλογή οφείλεται και το εντυπωσιακό χρώμα που φλερτάρει με το χρυσό, ενώ και η μύτη τραβάει αμέσως την προσοχή με την ένταση και την εκφραστικότητά της. Ζαχαρωμένα φρούτα, ώριμο ροδάκινο και φρυγανισμένο ψωμί έχουν την τιμητική τους, συνθέτοντας ένα υπέροχο μπουκέτο που δεν σε αφήνει για ώρα να βάλεις το κρασί το στόμα!

¨Όταν αυτό γίνει κανείς διαπιστώνει ένα μέτριο σώμα και μια εξαιρετική οξύτητα είναι πλήρως ενσωματωμένη μέσα στους 14 αλκοολικούς βαθμούς.  Έτσι το σύνολο είναι αρκετά στρόγγυλο, με την πικρούτσικη επίγευση φλούδας πορτοκαλιού και το υφάλμυρο τελείωμα να είναι τα γευστικά στοιχεία που αναλαμβάνουν τους τομείς της ζωντάνιας και του νεύρου.

Το Stolzle Exquisit White 42cl αποδεικνύει και πάλι ότι οι μικρομεσαίες  τουλίπες είναι το ιδανικό σχήμα για Ασύρτικο, με τους 11-13º να αναδεικνύουν καλύτερα το ώριμο μπουκέτο του Alba Vissa. Το τελευταίο επιβάλει και τις αρμονίες στο τραπέζι, που θα πρέπει να αναζητηθούν σε “ώριμες” συνταγές όπως ριζότο με μανιτάρια, λαυράκι με κρούστα ξηρών καρπών, ορτύκι με τρούφα αλλά και στο ύψιστο  Βουργουνδικό τυρί Epoisses.

Αν και η πληθώρα των σημερινών επιλογών δεν έχει καμία σχέση με αυτήν που ίσχυε προ δεκαπενταετίας, το Alba Vissa εξακολουθεί να είναι ένα από τα κορυφαία Ασύρτικα της ηπειρωτικής Ελλάδος. Ιδιαίτερα μάλιστα αν κανείς αναζητά ένα δείγμα με ώριμο, μελένιο χαρακτήρα και δεν είναι διατεθειμένος να περιμένει για πολλά χρόνια προκειμένου κάποιος εκπρόσωπος του φρεσκότερου στυλ να παλαιώσει,  θα βρεθεί εδώ μπροστά σε μια από τις ελάχιστες αξιομνημόνευτες  επιλογές. Όσο για τα 17€ της τιμής, αυτά περιλαμβάνουν και τα royalties στον Homer!

Βαθμολογία: 8/10.

Το Alba Vissa της οικογένειας Καραδήμου είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine