Κτήμα Παυλίδη, Έμφασις Αγιωργίτικο 2018

11 Ιουλίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Το Έμφασις Αγιωργίτικο επιστρέφει σπίτι μετά από σπουδές στο εξωτερικό επιβεβαιώνοντας ότι η Δράμα είναι ικανή για πτυχίο στο Αγιωργίτικο! ΒΑΘΜΟΣ: 7,5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ, ΕΜΦΑΣΙΣ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ 2018 | Κριτικές Κρασιών

Το οινοποιείο από τα Κοκκινόγεια ήταν από τα πρώτα που επένδυσαν στην καλλιέργεια του Αγιωργίτικου στην Δράμα, φέρνοντας την ποικιλία της Νεμέας και στο Ερυθρό Θέμα σε σύμπραξη με το Syrah και στο Έμφασις Αγιωργίτικο σε μια premium μονοποικιλιακή εκδοχή. Αυτή η τελευταία για χρόνια έβλεπε μόνο το φως των αγορών του εξωτερικού, όμως εδώ και μερικούς μήνες η εσοδεία του 2018 άρχισε να είναι διαθέσιμη και στην εγχώρια αγορά.

Όπως ισχυρίζεται το οινοποιείο, η εν λόγω σειρά δίνει έμφαση στην ποικιλία· όμως φαίνεται ότι πλέον δίνει έμφαση και στον αμπελώνα, αφού η ετικέτα προβάλει τη single vineyard καταγωγή από το επικλινές αμπελοτόπι των 400 στεμμάτων στην Περιχώρα.

Με το 15%vol να κοσμεί την ετικέτα και το πυκνό πορφυρό χρώμα να κοσμεί το ποτήρι, το Αγιωργίτικο αυτό καθιστά απολύτως σαφείς τις προθέσεις του. Όμως τις επιβεβαιώνει και στην μύτη, με μέτρια εκφραστικότητα αλλά αρκετά εντυπωσιακή συμπύκνωση. Μαύρα φρούτα όπως δαμάσκηνο και blueberry είναι αυτά που κυριαρχούν -βάζοντας στην άκρη τις όποιες βλέψεις των βοτάνων να κλέψουν δημοσιότητα- ενώ η υπέροχη ωριμότητα επισημαίνεται με νύξεις γλυκού κουταλιού βύσσινου.

Προφανώς, ο προαναφερθείς αλκοολικός τίτλος όχι μόνο δεν καθιστά αυτό το Έμφασις ιδανική επιλογή για καλοκαιρινό light lunch αλλά  προσδίδει και μια ζεστασιά στο στόμα. Όμως η αίσθηση αυτή δεν ενοχλεί, αφού υποστηρίζεται από πολύ καλή οξύτητα και φρούτο, ενώ την ίδια στιγμή η διαχείριση των τανινών είναι πολύ καλύτερη από αυτήν στην οποία μας έχει συνηθίσει το τελευταίο διάστημα το οινοποιείο της Δράμας. Στα πλην από  την άλλη μεριά το μέτριο flavor και από μια πικρή αίσθηση στο τελείωμα, αίσθηση πάντως που μάλλον θα εξαφανιστεί μετά από 2-4 χρόνια στη φιάλη, διάστημα που σίγουρα θα ωφελήσει το κρασί.

Η πληθωρικότητα του Έμφασις δεν θα πει όχι ακόμα και στις μεγαλύτερες τουλίπες, ωστόσο το μεσαίο Stolzle Revolution Red και οι 16-18ºC θα προσδώσουν βέλτιστη ισορροπία και ομοιογένεια. Η κυρίαρχη οξύτητα θα κόψει υπέροχα την λιπαρότητα μιας σπαλομπριζόλας ή ενός λουκάνικου, όμως η γλύκα σε μύτη και στόμα θα “εξυπηρετήσει”  τόσο σουτζουκάκια όσο και γεμιστές ντομάτες ή πιπεριές.

Το 5ο μέλος της σειράς Έμφασις επιβεβαιώνει ότι η premium Δράμα μπορεί να προσφέρει premium Αγιωργίτικο. Ανάλογα premium βέβαια είναι και η τιμή των 19€, με την πρόταση του κτήματος Παυλίδη να την δικαιολογεί περισσότερο στην μύτη από λιγότερο στο στόμα. Οι φίλοι πάντως του Αγιωργίτικου και της …ποικιλιακής μετανάστευσης σίγουρα θα βρουν μια καλή αφορμή για χαμόγελα.

Βαθμολογία: 7.5/10.

Τo Κτήμα Παυλίδη Έμφασις Αγιωργίτικο είναι διαθέσιμο από το House of Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση