Κτήμα Κανιάρη, Chateau Kaniaris 2018

19 Δεκεμβρίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Μπορεί με αυτήν την σύμπραξη Syrah και Merlot o γιατρός Βασίλης Κανιάρης να γιατρέψει την δίψα των οινόφιλων για ένα καλό ερυθρό; ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΚΑΝΙΑΡΗ, CHATEAU KANIARIS 2018 | Κριτικές Κρασιών

Η παιδική μνήμη δύσκολα σβήνει και φαίνεται ότι είναι αυτή που ώθησε τον Βασίλη Κανιάρη να ξεκινήσει το δικό του οινικό του εγχείρημα στα Μέγαρα και τις πλαγιές των Γερανείων.

Βέβαια η μύηση από τον παππού του στην αγάπη για τη φύση και το αμπέλι δεν έλαβε χώρα εκεί αλλά στην ορεινή Κορινθία, όμως αυτό δεν τον εμπόδισε να δημιουργήσει την δική του οινική πολιτεία στο Μεγαρίτικο “μπουγάζι” που δημιουργεί η επικοινωνία Κορινθιακού και ο Σαρωνικού κόλπου.

Το Chateau Kaniaris είναι η ερυθρή ναυαρχίδα της γκάμας που προέρχεται από τον καρπό των 350 στρεμμάτων και οδηγεί το Syrah και το Merlot σε μια σύμπραξη, οι δεσμοί της οποίας  ενδυναμώνονται για 16 μήνες σε βαρέλι και άλλους 6 στην φιάλη.

Ο παραγωγός κάνει λόγο για χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και αυτές επιβεβαιώνονται στο ποτήρι, καταρχήν από το σχετικά πυκνό πορφυρό χρώμα που μόλις έχει αρχίσει να διακοσμείται από ελάχιστες καφετιές ανταύγειες. Εξίσου συμπυκνωμένο εμφανίζεται το Chateau και στην μύτη, η οποία φέρνει με μέτρια ένταση στο νου  αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων και σκούρας σοκολάτας σε αδιόρατο φυτικό φόντο.

Αν και δεν  διαθέτει το μάκρος ή το δράμα άλλων παρόμοιας κλάσης κρασιών, το στόμα διαθέτει ισορροπία και ομοιογένεια άπιαστη από την συντριπτική πλειοψηφία του ανταγωνισμού. Αν και κατά βάση γλυκόπιοτο, το κρασί κρατιέται ολοζώντανο και σπαρταριστό από μια απόλυτα ενσωματωμένη οξύτητα ενώ οι τανίνες παραδίδουν μεταπτυχιακά καλής διαχείρισης και το ελαφρά πιπεράτο τελείωμα επιτείνει την απόλαυση.

Το ίδιο πράττει και το Riedel  Vinum Syrah, μέσα στο οποίο το Μεγαρίτικο blend παρουσιάζεται πολυεπίπεδο και ολοκληρωμένο, ιδιαίτερα αν σερβιριστεί στους 15-17ºC. Η στρογγυλάδα του οδηγεί σε κρέατα χωρίς πολύ λίπος, οπότε ένα τρυφερό κοκκινιστό, ένα αγριογούρουνο ή ακόμα και ένα στήθος πάπιας αποτελούν ιδανικές επιλογές.

Πολλές φορές τόσο οι απλοί καταναλωτές όσο και οι επαγγελματίες αναζητούν τον “εξωτισμό” και τον εντυπωσιασμό, έστω και αν αυτά προσφέρονται σε βάρος της  αρμονίας. Ως αποτέλεσμα, η κούραση έρχεται μετά τις πρώτες γουλιές, κάτι το οποίο δεν συμβαίνει στο χαμηλών τόνων αλλά υψηλής ουσίας Chateau Kaniaris. Ακόμα πιο εντυπωσιακό –τουλάχιστον για μένα- είναι το γεγονός ότι αυτό επιτυγχάνεται από ένα blend Syrah/ Merlot, συνδυασμός που ποτέ δεν με έχει πείσει για την ικανότητα του να προσφέρει ομορφιά στο ποτήρι.

Με το Chateau Kaniaris το κτήμα των Μεγάρων συνταγογραφεί ένα φάρμακο ικανό να απαλλάξει κάθε οινόφιλο από τον πόνο που προκαλούν τα σκληρά, ασύνδετα ή υδαρή ερυθρά. Και με την τιμή των 14€ καθιστά περιττή την αναζήτηση γενόσημων!

Βαθμολογία: 8/10

Το Chateau Kaniaris είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση