Είχα ακούσει και είχα διαβάσει πολλά για το καινούργιο μπαρ Zebra στο Ψυχικό – σας είχαμε γράψει και εμείς πρώτοι, δηλαδή ο Πάνος Δεληγιάννης. Όλοι μου υμνούσαν την όμορφη, χάλκινη μπάρα του αλλά και τα ποτά του Χρήστου Χουσέα που μετά από πολύ καιρό επέστρεψε σε ένα αθηναϊκό μαγαζί. Ήδη είχα δύο καλούς λόγους για να πάω, όμως υπάρχουν και άλλοι: όπως για παράδειγμα η ευγενική και χαμογελαστή παρουσία του bartender Ηλία Μαρινάκη (φωτό κάτω) πίσω από την μπάρα αλλά και οι μουσικές βραδιές με πολλούς dj που εναλλάσσονται. Διάλεξα μια Κυριακή βραδύ γιατί ήξερα ότι η φίλη και μουσικός παραγωγός του Kosmos 93,6 Γιώτα Κοτσέτα θα διάλεγε την μουσική. «Ο καλύτερος συνδυασμός» σκέφτηκα για μια χαλαρή και απολαυστική βραδιά.
Μπαίνοντας στον καλαίσθητο και πολυτελή του χώρο του Zebra, τον οποίο έχουν σχεδιάσει οι DK Architects σε συνεργασία με την διακοσμήτρια Αθηνά Συνεσίου, το βλέμμα μου τράβηξε η ωραία, επιβλητική, χάλκινη μπάρα. Διάλεξε μια στρατηγική θέση που να μου επιτρέπει το χάζι και πήρα στα χέρια μου την λίστα με τα κοκτέιλ. Μια λίστα που χωρίζεται στα δύο: Από την μία υπάρχουν τα κλασικά κοκτέιλ και από την άλλη, σε αντιστοιχία θα έλεγα, οι προτάσεις της ομάδας του Zebra. Την επιμέλεια της λίστας, όπως σας ανέφερε και πιο πάνω, έχει ο Χρήστος Χουσέας, που για αρκετό καιρό τον είχαμε χάσει από την μπαρ σκηνή της Αθήνας. Ακόμα θυμάμαι την τελευταία φορά που είχα βρεθεί στο θρυλικό Bar 42, στο Σύνταγμα, απολαμβάνοντας ένα νόστιμο, καυτερό και χορταστικό Bloody Mary όπως και ένα επιβλητικό, κομψό Negroni.
Ξεκίνησα δοκιμάζοντας το Major Arcana, μια παραλλαγή της Margarita, που το φτιάχνουν με ένα blend από παλαιωμένες τεκίλες, ρούμι, ελαιοσάκχαρα από γκρέιπφρουτ και Cointreau αρωματισμένο με χαμομήλι και φλούδες εσπεριδοειδών. Βρήκα πολύ ενδιαφέρουσα κι αλκοολικά ισορροπημένη αυτή την πρόταση τους, αν και λίγο γλυκιά για τα δικά μου γούστα. Συνέχισα με ένα Triple Negroni Spumante που είναι μια πιο «ήρεμη», παιχνιδιάρικη παραλλαγή του Negroni. Αν και οπαδός του στιβαρού χαρακτήρα αυτού του ποτού, το συγκεκριμένο δεν με ενόχλησε που ήταν πιο ήσυχο μιας και ο ρόλος του είναι αυτός: ένα ευχάριστο, aperitivo που μοιάζει με το κλασικό αλλά έχει ένα πιο ανάλαφρο προφίλ. Ζήτησα ακόμα το Rhum & tati που είναι ένα στιβαρό ποτό με βάση μια μείξη από ρούμι και Aperol. Είχε γοητευτική μύτη και ωραίο τελείωμα. Ένα πότο που σίγουρα θα ζητούσα ξανά. Για το τέλος άφησα το εντυπωσιακό Mai Tai που σερβίρεται σε ένα ποτήρι υπερπαραγωγή. Επιβλητικό και δυναμικό όπως του αρμόζει. Όμως θα πρέπει να προσέξετε λίγο να μην το παρακάνετε γιατί είναι αρκετά αλκοολικό.
Άφησα να δοκιμάσω την επόμενη φορά το Bloody Mary μιας και μου είπαν ότι θέλουν λίγο να το τροποποιήσουν. Έτσι θα έχω δικαιολογία να επιστρέψω στο Zebra, Κυριακή πάλι για να ακούσω και τις ωραίες μουσικές επιλογές της Γιώτας Κοτσέτα και να καθίσω πάλι στην μπάρα και να πιάσω κουβέντα με τον Ηλία Μαρινάκη για βιβλία, ποτά, μουσικές και ταινίες. Και αν είμαι τυχερός και πετύχω τον Χρήστο Χουσέα, θα μπει και αυτός στην κουβέντα γιατί πάντα έχει κάτι ενδιαφέρον να πει και να προτείνει.
Info: Zebra Περικλέους 7, Νέο Ψυχικό, τηλ. 6986391009
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση