Ζανό και Onora: Τα δυο νέα εστιατόρια του Γιάννη Κιόρογλου σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Είναι πραγματικά εντυπωσιακή η πορεία που έχει διαγράψει μέχρι σήμερα ο Γιάννης Κιόρογλου. Αναφέρομαι κυρίως σε concept του εξωτερικού αν και στην Ελλάδα έχει κάνει περάσματα από σημαντικά εστιατόρια όπως, μεταξύ άλλων, το Etrusco και η Hytra. 

Το όνομά του όμως άρχισε να ακούγεται το 2013 όταν ανέλαβε το κοσμοπολίτικο La Guerite στις Κάννες απογειώνοντας το, με αποτέλεσμα πλέον να είναι executive chef του ομίλου που τρέχει αρκετά εστιατόρια, ενώ ταυτόχρονα υπογράφει το μενού του διάσημου La Petit Maison, επίσης στις Κάννες. Νομίζω ότι στην Ελλάδα τελευταία φορά δοκιμάσαμε πιάτα του το περασμένο καλοκαίρι στο ξενοδοχείο Cosme στη Πάρο και πριν από αυτό θυμάμαι ότι ένα φεγγάρι είχε την επιμέλεια και του εστιατορίου Salvia, στο Aristi Mountain Resort. Τις έχει κάνει δηλαδή της διαδρομές του. 

Αυτό το χειμώνα όμως ετοιμάζει ένα δυνατό comeback σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη με δυο νέα εστιατόρια που θα φέρουν την υπογραφή του. Ξεκινώντας από την πρωτεύουσα, το «Ζανό» αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του γύρω στις 15 Δεκεμβρίου στην συμβολή των οδών Αναγνωστοπούλου και Τσακάλωφ στο Κολωνάκι, στον τρίτο όροφο όπου μέχρι πρότινος λειτουργούσε το Room. Το λευκοντυμένο σκηνικό που θα παίζει σε μίνιμαλ τόνους έχει αναλάβει να σκηνογραφήσει ο Αντώνης Καλογρίδης, ενώ στη κάρτα θα παίζουν από ελληνικά μαγειρευτά μέχρι ορισμένα από τις πιο signature δημιουργίες του Κιόρογλου.

Νωρίτερα, εκεί στα τέλη Νοεμβρίου, θα ανοίξει στο Πανάρομα της Θεσσαλονίκης το «Onora», που θα εστιάσει σε αναβαθμισμένη μεζεδοκατάνυξη με αιχμή του δόρατος το κάρβουνο, τις ανοιχτές φωτιές και τα ποιοτικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς που θα διασφαλίζουν κι ένα δυνατό value for money.