Πρόκειται για μια ξεχωριστή συνεργασία του εστιατορίου Estrella, που υπήρξε πρωτοπόρο ως προς ως προς το concept του brunch – με το κορυφαίο city resort της Β. Ελλάδας, το πρώτο ξενοδοχείο που καθιέρωσε το brunch, στη Θεσσαλονίκη.
Κάθε τρίτη Κυριακή για τους τέσσερις επόμενους μήνες στους θεματικούς χώρους του Hyatt Regency Θεσσαλονίκης διακεκριμένοι guest chefs θα προτείνουν στο κοινό ένα δυναμικό γαστρονομικό ταξίδι απόλαυσης, με live entertainments.
19-2 Nomade et Savage & Banda Entopica
Η δράση «Go Brunch Event | Estrella - Hyatt Regency Thessaloniki» ξεκινάει αυτή την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου. Τα πρωινά της Κυριακής στο Hyatt Regency Thessaloniki, ένα από τα πρώτα ξενοδοχεία που καθιέρωσαν το κυριακάτικο brunch θα έχουν ένα πολύ πιο funky χαρακτήρα. Στην πρεμιέρα των γαστρονομικών ταξιδιών η ομάδα των Nomade et Savage, μαζί με τις ομάδες του Απόστολου Αλτάνη, executive chef του ξενοδοχείου και εστιατορίου Estrella, συμπράττουν για να παρουσιάσουν «ψηφίδες γεύσεων» από τον πολυπολιτισμικό χάρτη της Μακεδονίας. Αναμένεται να είναι μια πολυεπίπεδη εμπειρία, γεμάτη μνήμες από παραδοσιακές γεύσεις, με πρώτες ύλες που έρχονται απευθείας από τη γη (κρέατα και λαχανικά, βότανα και χόρτα της μακεδονικής φύσης), όλα μαγειρεμένα σε ανοιχτές κουζίνες σε ταβάδες και τσουκάλια, πάνω σε χειροποίητους φούρνους.
Την γαστρονομική αυτή εμπειρία θα συνοδεύσει η Banda Entopica, μια παραδοσιακή μπάντα δρόμου που ξεκίνησε από την Θεσσαλονίκη, ενώνοντας κλαρίνο, σαξόφωνο, ακορντεόν και νταούλι, σ’ ένα σύμπλεγμα παραδοσιακών ήχων της Μακεδονίας, της Θράκης, της Ηπείρου, αλλά και της μοντέρνας βαλκανικής μουσικής.
Το δεύτερο «Go Brunch Event | Estrella - Hyatt Regency Thessaloniki» English Breakfast & Sunday roast / Catalyst London & Silo London (Max Maclean and Ed Tejada), που θα πραγματοποιηθεί στις 19 Μαρτίου και θα μας μεταφέρει στην Αγγλία, θα έχει λονδρέζικο άρωμα και γεύσεις κατευθείαν από το Holborn. Αυτή τη φορά καλεσμένοι θα είναι οι chefs του restaurant Silo London – το κοινό πρόκειται να δοκιμάσει English breakfast με σκωτσέζικα λουκάνικα, English ham & cheese, αυθεντικό Sunday roast με gravy, shepherd’s pie,English pudding και πολλά άλλα ενώ ο Αλέξανδρος Γκίκας του Catalyst, που σε συνεργασία με τους chefs του Estrella θα παρουσιάσουν και ένα speciality coffee από το δικό τους roastery. Μουσικές επιλογές από το Νησί /resident dj Στέφανος Τσιτσόπουλος.
Το τρίτο «Go Brunch Event | Estrella - Hyatt Regency Thessaloniki» θα λάβει χώρα στις 23 Απριλίου, με θέμα Asian & 60s Hong Kong Magic και guest chef τον Nick Molyviatis, τον γνωστό head chef του Wun’s -Tea room & Coctails, στο Λονδίνο (και ex head chef του Kiln /Soho). Ανάμεσα στα διάφορα που θα παρουσιαστούν εκείνη την Κυριακή θα είναι και τα καντονέζικα small plates του, τα γιαπωνέζικα souffle pancakes, το κορεάτικο toast, τα curry puffs, οι γλυκόξινες γαρίδες, πιάτα που θα συνδυαστούν με τα cocktails του Wun`s, αυτού του late-night bar and restaurant που αντλεί έμπνευση από το Χονγκ Κονγκ της δεκαετίας του 1960.
Το τέταρτο στη σειρά «Go Brunch Event | Estrella - Hyatt Regency Thessaloniki», στις 21 Μάϊου, θα έχει θέμα το "Italians do it better" και guest chef θα είναι ο Θοδωρής Παπανικολάου το «τρομερό παιδί» της ελληνικής γαστρονομίας, που αναμένεται να ετοιμάσει ένα ιδιότυπο, ιταλικό πρωινό και γεύμα. Το brunch θα συνοδεύσουν τα κοκτέιλ του Δημήτρη Καϊταλίδη (νικητής του European final after crafting a superb sustainable cocktail) και ο Dj θα είναι ο Κωστής Ζαρλατούδης (Cosmopolitan music of the world resident dj και event manager Music consulting for Resorts & Hotels).
Το πέμπτο «Go Brunch Event | Estrella - Hyatt Regency Thessaloniki», στις 23 Ιουνίου, με θέμα Αμερικανικό dinner και brunch θα παρουσιαστούν συνταγές από πολιτείες της Αμερικής, όπως αυθεντικά smash burgers, pancakes, breakfast tacos (από το Sonora London), New Orleans fried chicken, steaks perfection, fries και πολλά άλλα. Στο closing party dj θα είναι ο Jiles John, ο οποίος θα παίζει από Soul, Jazz και Motown music (soul των 60s, oldies, funk 70s, northern soul) και Bossa Nova.
Φυσικά, όσο η δράση θα βρίσκεται σε εξέλιξη, υπάρχει περίπτωση να προστεθούν και άλλα που δεν αναφέραμε εδώ, που θα ανακοινώνονται κάθε μήνα από τους διοργανωτές.
Info
Hyatt Regency Thessaloniki, 13οχλμ. Θεσσαλονίκης-Περαίας, 57001, Θεσσαλονίκη, τηλ. 231 040 1234
Τιμή: από € 28, εισιτήρια
Ώρες: 13:00 – 17:00
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση