Φakafel, νέο healthy eating στη Νέα Σμύρνη

12 Οκτωβρίου 2022
Θάλεια Τσιχλάκη
Ένα streetfoodάδικο όπου φτιάχνουν και φαλάφελ με «χαβιάρι» οσπρίων
  • ΦAKAFEL, ΝΕΟ HEALTHY EATING ΣΤΗ ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ | Νέα

Η λιτή διακόσμηση του μαγαζιού παραπέμπει στο Μαρόκο και το όνομά του παίζει με τις λέξεις «φακή» και «falafel». Ο σπόρος της δημιουργίας αυτού του διαφορετικού φακα(λα)φελάδικου φύτρωσε χρόνια πριν, και ήταν εκείνες οι κατάμαυρες, στρογγυλές φακές, που ονομάζονται «beluga» και θεωρούνται το χαβιάρι των οσπρίων.  Ή μάλλον, για να γίνω πιο σαφής, ήταν τα patties από αυτές τις φακές, με τις οποίες έφτιαχνε τα φακάφελ της η σημερινή του σύζυγος του ιδιοκτήτη και, μέχρι εκείνη τη στιγμή, vegan φίλη του κουμπάρου του.

Ο Άγγελος Φραντζής – συνιδιοκτήτης του κρεατοφαγικού Bar.B.Q, στη Νέα Σμύρνη, και του ψαροφαγικού Αιόλου 68 – γοητεύτηκε από την ιδέα τους, θέλησε να γνωρίσει την δημιουργό τους και έτσι η επιθυμία του τον οδήγησε σ ’ένα γάμο και, κάποια χρόνια αργότερα, στη δημιουργία αυτού του χαριτωμένου, θεματικού μαγαζιού που εστιάζει στα αρωματικά, χορτοφαγικά φακοκεφτεδάκια (από φακές από beluga), στη λογική των φαλάφελ – και τέτοια σερβίρουν, αφού οι αγαπημένοι ρεβιθοκεφτέδων της μεσανατολίτικης, της αιγυπτιακής και της λεβαντίνικης κουζίνας, έχουν γίνει σήμερα πια το δημοφιλέστερο χορτοφαγικό και vegan street food ολόκληρου του πλανήτη.


Δοκίμασα πρώτα τα μοσχοβολιστά τους κεφτεδάκια, και της φακής και τα ρεβιθένια. Μου άρεσε που είχαν βρει το μέτρο στο κύμινο και στα αρωματικά τους. Φυσικά, ο κατάλογος πέρα από τις μερίδες με τα σκέτα κεφτεδάκια, προτείνει τα φαλάφελ και φakafel και σε wrap αραβικής πίτας, μαζί με διάφορα άλλα λαχανικά, όπως ψητή μελιτζάνα ή μανιτάρια portobello, μους αβοκάντο, σάλτσα ντομάτας – νόστιμα και με ωραίες δροσιστικές, αλλά και στεγνές σος. Κι όταν τους ζητάνε ενισχυμένη κάψα, προσθέτουν στη σάλτσα καυτερό κοκκινοπίπερο. Υπάρχουν ακόμα σαλάτες, δοκίμασα μία με τρίχρωμη κινόα, άισμπεργκ, καβουρδισμένο αμύγδαλο και βινεγκρέτ με κράνμπερις, τζίντζερ και καρότο, που τη βρήκα ισορροπημένη, ιδιαίτερα χορταστική και σε καλή σχέση ποιότητας-ποσότητας και τιμής. Προτείνουν και κλασική ταμπουλέ και φατούς και μια με κόκκινο λάχανο και διάφορα μπαχαρικά. Σε όλες τους μπορεί κανείς να προσθέσει επιπλέον φυτική πρωτεΐνη (δηλαδή κεφτέδες φακής ή ρεβιθιού).

Info: Αδραμυττίου 33, Ν. Σμύρνη, Ανοιχτά: Από τις 13:00-22:00. Εξυπηρετεί τηλεφωνικώς στο 2160036052 και διαδικτυακώς μέσω των εφαρμογών: e-food και wolt

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ ΚΩΣΤΑΝΤΙΝΟΣ - 13 Οκτωβρίου 2022

Τέλειο