Η Χρυσούλα Βασιλοπούλου και ο σύζυγός της Παναγιώτης Λάλος δηλώνουν, επιχειρηματικά τουλάχιστον, κάτοικοι Γαλατσίου εδώ και χρόνια. Το café και το κατάστημα με είδη ρουχισμού που διαθέτουν στέκονται στην οδό Σύρου. Για αρκετά φεγγάρια, ανάμεσα στα δύο τους μαγαζιά, βρίσκονταν το μεζεδοπωλείο Αρισμαρί & Αβάρσαμο. Όταν οι ιδιοκτήτες του ανακοίνωσαν πως κατεβάζουν αυλαία, οι δυο τους αποφάσισαν να πατήσουν για πρώτη φορά στο εστιατορικό σανίδι και το έκαναν δικό τους.
Λάτρεις των γεύσεων της πατρίδα μας, διατήρησαν τη σημαία της Ελλάδας στην κουζίνα και βάφτισαν το εστιατόριό τους Elea, τιμώντας έτσι ένα από τα πιο θρυλικά σύμβολα της ελληνικής γης, την ελιά. Το Elea πρωτάνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβρη του 2024, μέσα σε έναν πλήρως ανακαινισμένο χώρο με μοντέρνα διακόσμηση σε γήινους τόνους, τεράστιες τζαμαρίες και αυλή που αγκαλιάζεται από φυτά.
Ένα νέο, σημαντικό κεφάλαιο στην ιστορία του άρχισε να γράφεται στα μέσα του φετινού καλοκαιριού με την άφιξη του Μιχάλη Μερζένη (Άσωτος). Ο ταλαντούχος σεφ σχεδίασε για το Elea ένα περιεκτικό και αμιγώς ελληνικό μενού με λιτές, αγαπημένες γεύσεις που πατούν στην παραδοσιακή μας κουζίνα και αποδίδονται μέσα από τη δική του σύγχρονη ματιά. Η νοστιμιά δίνει το παρόν, το οποίο σίγουρα θα γίνει πιο ηχηρό όσο η ομάδα της κουζίνας συνεχίζει να δουλεύει πάνω στα πιάτα.
Η λίστα με τα οκτώ ορεκτικά μου δημιούργησε ένα ευχάριστο πρόβλημα επιλογής – το κάθε πιάτο «ακούγονταν» πολύ καλό για να προσπεραστεί. Πιστή φίλη των μεστών γεύσεων επέλεξα την τηγανιά μαύρου χοίρου με πιπεριές, καπνιστή πάπρικα και τσίπουρο και ανταμείφθηκα ικανοποιητικότατα από την όμορφα πικάντικη και γεμάτη γεύση της. Ευχαριστήθηκα ιδιαίτερα και την τυροκαυτερή, όπου το κουκουνάρι πρόσθετε σικάτες τραγανές νότες, καθώς και τα αφράτα μοσχαρίσια κεφτεδάκια με ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης και πεκορίνο Αμφιλοχίας. Φρεσκάδα και ωραία αρώματα βρήκα τόσο στα χειροποίητα ντολμαδάκια στη φωτιά με πικάντικο γιαούρτι, αν και στο πιάτο μου έλειπε το καπνιστό στοιχείο, όσο και στην ανοιχτή σπανακόπιτα, την οποία θα προτιμούσα με πιο λεπτό flatbread. Στα κυρίως, τα σκιουφιχτά με σάλτσα ντομάτας με πικάντικο λουκάνικο ήταν ένα πιάτο comfort νοστιμιάς και τα αρνίσια παϊδάκια, συνοδευόμενα από πουρέ μελιτζάνας και φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα, κατέφθασαν καλοψημένα και ζουμερά. Οι επιλογές επιδορπίων μιλούν και αυτές την ελληνική γλώσσα, ανάμεσά τους η πορτοκαλόπιτα και ο μπακλαβάς μιλφέιγ με κρέμα φιστίκι.
Info: Σύρου 13-15, Γαλάτσι, Τηλ.: 210 2923 401
*Φωτογραφίες: Άννα Τασιούλα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση