Blue Oyster: Σαμπάνιες, όστρακα και αλεγκρία στη Κολοκοτρώνη

Μετράει μόλις κάτι μέρες και το Blue Oyster στην συμβολή των οδών Κολοκοτρώνη και Αιόλου, αρχίζει και συζητιέται ήδη και με το παραπάνω. Άλλωστε τόσο η Φανή Σπυριδάκη και ο Άρης Δούκας του Noel, όσο το δίδυμο Φωτεινόγλου-Κασσαβέτης από το ΦΙΤΑ, είναι γνώριμα και ιδιαιτέρως αγαπητά πρόσωπα στο χώρο της εστίασης και των μπαρ. Από ότι φάνηκε έχουν και μια μεταξύ τους χημεία που δεν την εξάντλησαν στις διαπροσωπικές τους σχέσεις και κάπως έτσι μετά από πολλές κεφάτες ζυμώσεις γεννήθηκε το Blue Oyster.

Το μαγαζί που χωρίζεται σε τρία επίπεδα έχει μια μαξιμαλιστική αισθητική που κλείνει το μάτι στο Noel, με φωτεινότερα όμως χρώματα, δίνοντας ένα πιο ανοιχτόκαρδο τέμπο. Στο μενού, τώρα, εκτός από τα όστρακα τα οποία και δεσπόζουν σε πλατό δυο μεγεθών, συναντάμε μια σειρά από γεύσεις της θάλασσας, τις οποίες έχουν πάρει επ’ ώμου ο Φώτης με τον Θοδωρή. Όσοι γνωρίζουν την εμμονή τους με την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα των πρώτων υλών, μπορούν να φανταστούν και το τι μέλλει γενέσθαι στο Blue Oyster. Στρείδια, σεβίτσε, καρπάτσιο, rice bowls κι ένα σωρό άλλα εδέσματα θα συνοδεύονται με πολλά κρασιά και μια αξιόλογη όπως πληροφορούμαι λίστα από σαμπάνιες.

Γιατί αν είναι να κάνεις κάτι τέτοιο, κάντο αν μη τι άλλο σωστά. Και μάλλον προς αυτή τη κατεύθυνση πάει το πράγμα, του instant hit δηλαδή. Δεν θα μου φανεί καθόλου παράξενο, μια και έχουν όλα τα φόντα για να το πετύχουν.