ALFREDO’S GRAND DINING
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Regency Casino Thessaloniki, 12ο χλμ. Θεσσαλονίκης-Αεροδρομίου
2310 491199
thessaloniki.regencycasinos.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.
Μετά από δύο χρόνια «απουσίας» το εστιατόριο του Regency Casino επανέρχεται στους παλιούς γαστρονομικούς ρυθμούς του. Παρότι η κουζίνα παραμένει διεθνής στις προτάσεις του à la carte, αλλά και στο menu dégustation που προτείνει ο σεφ Απόστολος Αλτάνης, είναι εμφανείς πια οι αναφορές του στην κουζίνα της χώρας μας, όπως εμφανής παραμένει και ο σεβασμός του στην πρώτη ύλη.
CLOCHARD
MODERN BISTRO
Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, Θεσσαλονίκη Κέντρο, 54624
2310 239805
www.clochard.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο.
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Σημείο αναφοράς για τη γευστική σκηνή της Θεσσαλονίκης για περισσότερα από σαράντα χρόνια, το Clochard στο ισόγειο πλέον του ξενοδοχείου Excelsior γεφυρώνει επιτυχημένα την αστική κουζίνα του χθες με πιο μοντέρνες σπεσιαλιτέ που ξεχωρίζουν για τη βαθιά νοστιμιά και τις καλοζυγισμένες επιρροές τους από τη γαλλική κουζίνα.
ΔΕΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Στρ. Καλλάρη 4, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 251010
www.dekatrapezia.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Το σύγχρονο «μεζεδοπωλείο» του Μανώλη Παπουτσάκη στην οδό Στρ. Καλλάρη εκσυγχρονίζει τη παράδοση με όρους μπιστρονομίας, προτείνοντας εκτός από άκρως δημιουργικούς μεζέδες και ένα τολμηρό για τα δεδομένα της πόλης degustation μενού, τη «Προσευχή του Μάγειρα». Εξαιρετική λίστα φυσικών κρασιών και αποσταγμάτων.
ΔΙΑΓΩΝΙΟΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Πλ. Φαναριωτών 2, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310260958
€25-50 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Η ιστορία της Διαγωνίου ξεκινά από το 1977. Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι, από τα πρώτα της βήματα έως τώρα το κύριο μέλημα του εστιατορίου είναι η άριστη ποιότητα, η άμεση εξυπηρέτηση, το φιλικό περιβάλλον και η γευστική ικανοποίηση των πελατών. Είναι γνωστά σε όλους τα χειροποίητα σουτζουκάκια, ο γύρος και οι σαλάτες, που παρασκευάζονται με αγνά υλικά στο ίδιο το κατάστημα. Συνυπογράφουμε σε όλα για αυτό το ιστορικό και πολύ ορίτζιναλ μαγαζί.
ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ
ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Νικ. Πλαστήρα 3 & Χιλής, Καλαμαριά
2310 932542
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Ο παθιασμένος σεφ και ιδιοκτήτης Αλέξανδρος Τοκίδης καταφέρνει να αναδείξει τα κορυφαία υλικά που χρησιμοποιεί, μέσω της απλότητας και της ακρίβειας στην μαγειρική του, δημιουργώντας έτσι πιάτα με πεντακάθαρες γεύσεις και πολύ συγκεκριμένο γευστικό χαρακτήρα. Η Μαύρη Θάλασσα στη Καλαμαριά είναι ένα από τα πλέον σημαντικά σημεία αναφοράς ψαροφαγίας στην χώρα μας. Ιδιαιτέρως αξιόλογη και η wine list, η οποία συνεχώς διευρύνεται.
MEZEN SALONICA
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ
Ρογκότη 3, Θεσσαλονίκη
231 0232749
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Το δεύτερο πόστο (μετά το Βόλο) του high end τσιπουράδικου του Γρηγόρη Χέλμη και του Ανδρέα Διακοδημήτρη, το οποίο πρεσβεύει την νέα κουλτούρα του μεζέ και στην Θεσσαλονίκη, αγαπήθηκε γρήγορα και δυνατά από το κοινό της. Το μενού που σχηματίζεται από υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη, δημιουργεί συνθήκες ανατρεπτικής μεζεδοκατάνυξης, με πιάτα που μαρτυρούν εντοπιότητα αλλά ταυτόχρονα κλείνουν και το μάτι στο γκουρμέ.
MOLDEE
MODERN BISTRO
Μητροπολίτου Ιωσήφ 8 & Προξένου Κορομηλά
2310286000
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ο πολυβραβευμένος σεφ του Danai Resort στη Χαλκιδική, Βασίλης Μουρατίδης μαζί με το δεξί του χέρι, Σοφοκλή Μαραγκουδάκη, έκαναν το πρώτο τους επιχειρηματικό βήμα στη Θεσσαλονίκη, δημιουργώντας το Moldee: ένα κλασάτο και ζεστό restaurant bar όπου το γκουρμέ συνυπάρχει με πιο οικείες γεύσεις σε ένα γαστρονομικό πάντρεμα νοστιμιάς και φινέτσας.
ΜΟΥΡΓΑ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ
Χριστοπούλου 12, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 268826
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Seafood μπιστρονομία επιπέδου με μοναδικότητα στο είδος της. Στην Μούργα που το εσωτερικό της παραπέμπει σε προσεγμένο μεζεδοπωλείο, ο Γιάννης Λουκάκης χαρτογραφεί την θάλασσα σε ένα προσωπικό σενάριο και την συνδυάζει με λιτότητα αλλά στο πιάτο και με υλικά αποκλειστικά βιολογικά. Sui generis φάση, με την γοητεία και ζεστασιά του χειροποίητου, η οποία δημιουργεί και μια ανθρώπινη θέρμη.
ΠΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ (Η)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Ίμβρου 24
2310 912292
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ατμόσφαιρα πολυκαιρισμένου κουτουκιού, με στρωμένα τραπέζια, σόμπες, δεκάδες αφίσες, εκατοντάδες φιάλες κρασιών και ράφια φορτωμένα με ανοιγμένα μπουκάλια που δεν θα περίμενε κανείς να συναντήσει σε ένα ελληνικό εστιατόριο πόσο μάλλον σε ένα «ταβερνάκι» στη Θεσσαλονίκη: από Tignanello και Chateau Cheval Blanc, μέχρι καμιά δεκαριά Amarone και κορυφαίες Βουργουνδίες. Η Παλιά Αθήνα μετρά περισσότερα από σαράντα χρόνια ιστορίας στη συμπρωτεύουσα, ενώ από το 1985 ο Μανώλης Γεωργακάκης δημιουργεί σιγά-σιγά τον μύθο της, ενσωματώνοντας τη ψυχή και το πάθος του στο μαγαζί του. Ωραιότατα τα σουτζουκάκια και το καλοφτιαγμένο κοκορέτσι τους, αλλά το απόλυτο highlight στη Παλιά Αθήνα είναι μια μεγάλη γκάμα με σπουδαία κομμάτια βοδινού τα οποία ψήνουν στην εντέλεια. Με μια λέξη; Εμπειρία.
SALONICA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Λεωφ. Μεγ. Αλεξάνδρου 2
Makedonia Palace
2310 897197
€50-€75 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Μια πιο οικεία όψη της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας με έντονα τα στοιχεία του comfort ξεδιπλώνεται στα τραπέζια του Salonica, εντός του εμβληματικού Makedonia Palace. O Σωτήρης Ευαγγέλου μαζί με τον Δημήτρη Τζιοβάρα περνούν στοιχεία της παράδοσης μέσα από ένα δικό τους δημιουργικό φίλτρο, συμπληρώνοντας ενίοτε το μενού με all time classic αλλά και βαθύτατα νόστιμες σπεσιαλιτέ από την ευρωπαϊκή κουζίνα. Το Salonica παραμένει αξιόλογο και αρκετά ενδιαφέρον γευστικά όμως δεν ανταποκρίνεται με απόλυτη σταθερότητα στο υψηλό επίπεδο που μας είχε συνηθίσει ως τώρα. Αυτή η διαπίστωση στέρησε από το εστιατόριο το δεύτερο αστέρι, μια διάκριση που διατηρούσε μέχρι το 2022.
ΤΡΙΖΟΝΙ EXCLUSIVE
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Δόξης 1 & Σαλαμίνος, Θεσσαλονίκη Κέντρο
2310 542533
€50-75 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Ο Αστέριος Σούσουρας, με την πολυετή εμπειρία του από την ψαροταβέρνα Τριζόνι στη Χαλκιδική, αποφάσισε να δημιουργήσει μία μυθική ψαριέρα και στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, όπου μεταλαμπαδεύει τις γνώσεις του επάνω στους θησαυρούς της θάλασσας. Η nose-to-tail experience ψαροφαγίας, η εξαιρετική πρώτη ύλη σε όλα τα πιάτα και μία ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών, με πολύ καλές τιμές, δημιουργούν τις προϋποθέσεις για μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.
ΧΑΡΟΥΠΙ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Δόξης 4, Λαδάδικα
2310 526262
www.xaroupi.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Κάθε χρόνο που περνάει, ο Μανώλης Παπουτσάκης προχωράει βαθύτερα στη διερεύνηση του κρητικού μαγειρικού ιδιώματος, διευρύνοντας ταυτόχρονα το μπόι των συνταγών μέσω φινετσάτων τεχνικών. Μία πραγματική προβολή αλλά και ανανέωση της κρητικής γαστρονομίας στην συμπρωτεύουσα, γεμάτη νόημα και νοστιμιά. Ανανεωμένη και αναβαθμισμένη η λίστα των κρασιών με έμφαση στα φυσικά κρασιά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση