ΑΘΗΝΑ Βόρεια 2023

Παραμένοντας ο πυρήνας των γαστρονομικών εξελίξεων, η Αθήνα ισχυροποιεί και ενδυναμώνει την εστιατορική της σκηνή, βάζοντας τον πήχη ακόμη πιο ψηλά. Το fine causal, τα εστιατόρια για κρέας και τα ethnic - fusion στέκια συνεχίζουν να κινούν το ενδιαφέρον, ενώ η ελληνική κουζίνα κρατάει ένα σταθερό τέμπο εξαιρετικών επιδόσεων, με την υψηλή γαστρονομία να συμπληρώνει όμορφα αυτό το γοητευτικό κάδρο.

ARTISANAL
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ζηρίνη 2, Κηφισιά
2108086111
www.artisanal.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με ιδιαίτερη διακόσμηση, εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.

Η ευχέρεια με την οποία ο Δημήτρης Δημητριάδης εντάσσει στο Artisanal την σύγχρονη μαγειρική αντίληψη στις ρίζες της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και η επιδεξιότητα του να συνδυάζει την λεπτότητα ενός έντεχνου πιάτου με το απολαυστικό βάθος του ρουστίκ, χαρίζουν στο καρτποσταλικό εστιατόριο των Φώτη Σεργουλόπουλου και Βαγγέλη Γερασίμου γκουρμέ εκτόπισμα. Μεταξύ άλλων τη συνεχή εξέλιξη του Artisanal πιστοποιεί και το in house αρτοποιείο τους, με εξαιρετικά ψωμιά και αρτοπαρασκευάσματα.

BOTRINI’S
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Βασ. Γεωργίου Β΄ 24, Χαλάνδρι
210 6857323
www.botrinis.com
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εξαιρετική λίστα κρασιών, εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Η εξαιρετική κουζίνα των Έκτορα Μποτρίνι και Νίκου Μπίλλη στο αθηναϊκό Botrini’s συνεχίζει να εκπλήσσει και να συγκινεί, μια και ο τρόπος που «αφηγούνται» οι σεφ τις ιστορίες τους επί πιάτου, εκτός από δημιουργικός και πρωτότυπος, ξεχωρίζει και με τη συναρπαστική του νοστιμιά. Εδώ οι πρώτες ύλες είναι διαλεγμένες μία προς μία σε ένα hit parade με conceptual σπεσιαλιτέ στις οποίες εναλλάσσεται το γευστικό βάθος με τη πολυπλοκότητα σε υφές, αρώματα και εντάσεις. Αιχμή του δόρατος στη μποτρινική γαστρονομία παραμένουν οι δυο πατρίδες του Έκτορα, παρόλα αυτά η ελληνική γεύση κερδίζει συνεχώς έδαφος. Όλα αυτά αποτυπώνονται σε δυο μενού γευσιγνωσίας, ενώ σημειώστε πως το κελάρι τους αριθμεί πλέον πάνω από 950 ετικέτες κρασιού: όσοι δε αγαπάτε τα riesling, εδώ θα βρείτε και την αθηναϊκή πρεσβεία της ακαταμάχητα γοητευτικής ποικιλίας.

FREUD ORIENTAL
FUSION & ETHNIC

Χαριλάου Τρικούπη 96, Κηφισιά
2106231181
€75- 100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Ο χώρος, ανάμεσα στην μεγάλη μπάρα και την ανοιχτή κουζίνα είναι εντυπωσιακός και ταυτόχρονα φιλόξενος, με τις φωτεινές «αμυγαδαλιές» να δίνουν ένα εξωτικό στίγμα, ενώ τόσο το αξιόλογο σούσι, η πολύ καλή τεμπούρα αλλά και το κλασικό black cod σε μια από τις καλύτερες εκδοχές που το έχουμε δοκιμάσει το τελευταίο διάστημα στην πόλη, δίνουν το στίγμα ενός από τα πιο φορμαρισμένα ιαπωνικά εστιατόρια της πόλης.

KINJO
FUSION & ETHNIC

Κονίτσης 29, Πλ. Αναλήψεως, Βριλήσσια
2106825208
€75-100
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Το Kinjo φέτος μεγάλωσε αποκτώντας μια ακόμη αίθουσα που του επέτρεψε να αναπνεύσει στον εσωτερικό χώρο και το έκανε ακόμη κομψότερο και κυρίως πιο άνετο. Κατά τα άλλα, η επιστροφή του σεφ Νίκου Πολιτάκου - που την περασμένη χρονιά κράτησε με την επίβλεψή του, αλλά μαγείρευε στο βραβευμένο Senta που έκλεισε μέσα στο καλοκαίρι- φέρνει ένα νέο και πιο ενδιαφέρον μενού, που αποδεικνύει ότι πρόκειται για ένα από τα κορυφαία Japanese fusion εστιατόρια αυτή τη στιγμή στην Αθήνα.

MONZÙ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Λεωφόρος Κηφισίας 317Β, Κηφισιά
2106200495
www.monzu.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Ο πολύ ταλαντούχος σεφ Γιάννης Λιόκας ραφινάρει στο Monzù γεύσεις της ιταλικής κουζίνας, παντρεύοντας την κλασική σχολή με πιο σύγχρονες και γευστικά κομψότερες σπεσιαλιτέ, κεντώντας με ένα σωρό πολύ ξεχωριστά προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών τα πιάτα του μενού, χωρίς αυτό να χάνει την ιταλική χροιά του. Πλέον εκτός από το a la cart σερβίρουν κι ένα μενού γευσιγνωσίας, το οποίο μάλιστα απολαμβάνετε και στο ολοκαίνουργιο «περίπτερο» της αυλής.

LE PAVILLON
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Περικλέους 31, Χαλάνδρι
2106815774
www.lepavillon.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκινγκ ή παρκαδόρο.

O Jean Charles Metayer ανεβάζει ταχύτητες στη κουζίνα του Le Pavillon και προτείνοντας πιάτα μεγάλης κομψότητας που ταυτόχρονα έχουν εντάσεις, τόλμη και βαθιά νοστιμιά. Με ατού τη γευστική πολυπλοκότητα και τις απίθανες σάλτσες του, οδηγεί το εστιατόριο σε νέα γαστρονομικά ύψη κατακτώντας δίκαια το δεύτερο αστέρι FNL. Αξιόλογη και η λίστα κρασιών, η οποία είναι τιμολογημένη με σύνεση. Σέρβις υψηλού επιπέδου.

VERITABLE
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Αγγέλου Σικελιανού 8, Νέο Ψυχικό
2111829109
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Αν σας γοητεύει πολύ η γαλλική κουζίνα και ψάχνετε την πιο αυθεντική, την πιο εκφραστική, την πιο νόστιμη και ταυτόχρονα καλοζυγισμένα σύγχρονη εκδοχή της στην Αθήνα, το VeriTable του Alain και της Christine Parodi στο Νέο Ψυχικό είναι μονόδρομος. Τι κάνει όμως το VeriTable ένα τόσο αληθινό, όπως σωστά υπόσχεται και το όνομά του, εστιατόριο, ή για την ακρίβεια μπιστρό; Ο Alain Parodi και η φοβερή άνεση που έχει να παίζει το «terroir» της χώρας του στα δάχτυλα, χρησιμοποιώντας top notch υλικά από τη Γαλλία τα οποία διαχειρίζεται με άψογη τεχνική, δημιουργώντας πιάτα που βουτάνε στα πολύ βαθιά νερά της γεύσης. Κορυφαία και η συλλογή των τυριών.