The Iconic cigar-dinner

Την έμπνευση και το όνομα του μοναδικού αυτού FNLevent τη δίνει ένα σπάνιο και σπουδαίο whisky: το Chivas Regal The Icon. Πρόκειται για ένα μοναδικό blend από 20 από τα σπανιότερα σκωτσέζικα malts, κάποια από Ghost distilleries που έχουν χαθεί για πάντα! Ένα ουίσκι που εμφιαλώνεται σε χειροποίητες κρυστάλλινες καράφες σε εξαιρετικά περιορισμένη ποσότητα. Αυτό θα είναι το κλείσιμο του δείπνου μας, παρέα του ένα εξίσου μοναδικό πούρο από την ultra premium σειρά Coleccion Habanos: το Trinidad Casilda. Είναι η «έκδοση» του 2019, το πούρο που κυκλοφόρησε σε ένα μοναδικό vitola, το Sobresalientes No 2 (185mm X 53), για να γιορτάσει τα 50 χρόνια της μάρκας.

Μοναδική είναι όμως κάθε μία από τις πτυχές του μοναδικού αυτού δείπνου και για αυτό και αποτελεί μια αληθινή εμπειρία ζωής. Θα ξεκινήσουμε με ένα Chivas Ultis Scotch Manhattan και θα περάσουμε στην εμβληματική σαμπάνια Belle Epoque της Perrier-Jouët του 2008 από magnum φιάλη. Η συνέχεια όμως θα είναι πραγματικά επική! Με τα κύρια πιάτα του μενού, τα τυριά και το επιδόρπιο θα έχουμε την μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα εννέα κρασιά του διάσημου Duclot Bordeaux Collection από την πολύ καλή χρονιά του 2017 όπου τα σπουδαία κρασιά που θα αναφέρουμε παρακάτω είναι σχετικά «προσβάσιμα» στην νεότητά τους και έχουν βαθμολογηθεί όλα τους από 96/100 έως 99/100 από Robert Parker, James Suckling & Wine Spectator. Κάθε χρόνο ο σημαντικός αυτός έμπορος του Bordeaux βγάζει αυτό το συλλεκτικό κουτί με τα εννέα Iconic châteaux του Bordeaux! Έτσι, εκείνο το βράδυ θα ζήσουμε κάτι μοναδικό, θα δοκιμάσουμε πλάι-πλάι τους θρύλους του Μπορντό και του παγκόσμιου αμπελώνα: Petrus, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Ausone, Château Cheval-Blanc & Château d’ Yquem!

Για το δείπνο αυτό, θα διαμορφώσουμε το πολυτελές Alexander’s cigar-lounge σε ένα πριβέ εστιατόριο με ροτόντες και lounge, η Μεγάλη Βρετανία θα αξιοποιήσει τα πολύτιμα ασημένια σερβίτσια της, το σέρβις θα είναι επίσημο και το ίδιο προτείνουμε να είναι και το δικό μας dress code. Ο executive chef του ξενοδοχείου Αστέριος Κουστούδης θα ετοιμάσει για εμάς ένα επίσης μοναδικό μενού που θα τέρψει τις αισθήσεις μας και θα αναδείξει τα σπουδαία αυτά κρασιά που θα σερβίρονται ανά δύο ή τρία σε κάθε στάδιο. Θα σας υποδεχθούμε με ένα απολαυστικό Chivas Ultis Cocktail και μια σειρά από καναπέ & beignet. Το πρώτο πιάτο που θα συνοδευτεί επίσης με σαμπάνια είναι αστακός Θερμιντόρ με sauce hollandaise με σαμπάνια και χαβιάρι. Στην συνέχεια θα περάσουμε σε ένα ντουέτο πάπιας: το στήθος ψητό με πράσινο πιπέρι και παντζάρι και το μπούτι κονφί σε ραβιόλι με βύσσινα. Στην συνέχεια ένα πλούσιο tournedo Rossini με ψητό foie-gras, "ριζότο” σελινόριζας και λευκή τρούφα. Θα ολοκληρώσουμε ένα πλατό τυριών και ένα επιδόρπιο από κρέμα βανίλιας με μέλι και γύρη, ροδάκινο και παγωτό καραμέλας με ανθό αλατιού.

Στο πολυαναμενόμενο κλείσιμο θα δοκιμάσουμε έναν δυσεύρετο και μοναδικό καφέ από την Taf, ενώ το εμβληματικό Chivas Regal The Icon θα πλημμυρίσει τις αισθήσεις μας με τη βαθιά, πληθωρική γεύση του που συνδυάζει τη γλύκα με τα ώριμα αχλάδια, το μέλι και τη μαύρη σοκολάτα και θα συνοδεύσει το σπάνιο Trinidad Casilda.

Menu

Το Ξεκίνημα

Βeignet  με βασιλικό καβούρι

Canapés
καπνιστό χέλι με καρύδι / tartare μόσχου με τρούφα

Chivas Ultis Scotch Manhattan

Το Πρώτο Πιάτο

Αστακός Thermidor
σάλτσα hollandaise με σαμπάνια και χαβιάρι

Το Δεύτερο Πιάτο

Ντουέτο πάπιας
ψητό στήθος με πράσινο πιπέρι και παντζάρι / ραβιόλι με μπούτι κονφί και βύσσινα

Το Τρίτο Πιάτο

Tournedos  Rossini
φιλέτο Wagyu / ψητό foie-gras / “ριζότο” σελινόριζα / λευκή τρούφα

Τα Τυριά

Comte 24 / Vacherin Fribourgeois / Beaufort Ete

Το Επιδόρπιο

Κρέμα βανίλιας με μέλι και γύρη
ροδάκινο / παγωτό καραμέλα με ανθό αλατιού 

Το Kλείσιμο

Mignardises

Trinidad Casilda, Coleccion Habanos 2019

Διεύθυνση: Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, πλατεία Συντάγματος
Ημερομηνία: Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου 2023
Ώρα προσέλευσης: 8.30μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας δήλωσης συμμετοχής

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και τη Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.