CV Distiller
Αν υπήρχε ένας ναός για το whisky στην πόλη, σίγουρα αυτό θα ήταν τοCV Distiller. Αυτό το ατμοσφαιρικό μπαρ που βρίσκεται στη πίσω από το Hilton και ο κατάλογος του περιέχει πάνω από 850 ετικέτες. Η ημικυκλική μπάρα θα σας τραβήξει αμέσως την προσοχή και είναι το επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Πίσω από αυτή θα βρείτε τους ευγενικούς και πολύ καλά εκπαιδευμένοι bartenders οι οποίοι θα σας βοηθήσουν να διαλέξετε το whisky που ταιριάζει περισσότερο στα γούστα σας. Βέβαια αν είστε από αυτούς που ήδη είναι μυημένοι στην κουλτούρα του εν λόγω αποστάγματος, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να παραγγείλετε μόνοι σας από τον καλά οργανωμένο κατάλογο του. Και λέω «οργανωμένο» γιατί όλα εδώ είναι «τακτοποιημένα» ανά περιοχή, ανά αποστακτήριο και ανά χρονιά. Ανάμεσα τους θα βρείτε σπάνιες εμφιαλώσεις, παλιές φιάλες, δυσεύρετες ετικέτες από αποστακτήρια που έχουν κλείσει, κοινώς πολλά διαμάντια. Και αν θέλετε να πάτε την εμπειρία αυτή ένα βήμα παρακάτω δεν έχετε από το να επισκεφτείτε το κελάρι του με την μυσταγωγική του ατμόσφαιρα.
Χατζηγιάννη Μέξη, 7, Ιλίσια, τηλ. 2107231767
Low Profile
Το συγκεκριμένο μπαρ θα το βρείτε μπαίνοντας στοά Μπολάνη από την οδό Βουλής. Το Low Profile, είναι ένα σχετικά μικρό, με δερμάτινους καναπέδες, βαρία ξύλινη μπάρα, σε μαυροκόκκινο φόντο με τα πορτρέτα του Miles Davis και του Tom Waits να δεσπόζουν στη διακόσμηση. Μπορείτε να καθίσετε είτε στον εσωτερικό του χώρου είτε στα αρκετά τραπέζια που βγάζει στη στοά. Δική μου συμβουλή βέβαια είναι να προτιμήσετε το εσωτερικό του μιας και θα σας βάλει αμέσως στο «παιχνίδι» του whisky. Η συλλογή που διαθέτει από ετικέτες είναι αρκετά μεγάλη με πολλές συλλεκτικές φιάλες, σπάνιες ετικέτες και ιδιαίτερες αποστάξεις. Στα συν του προσθέστε και την μουσική του επένδυση που παίζει από jazz, blues μέχρι και rock ‘n’ roll.
Βουλής 7, Σύνταγμα, τηλ. 2130352114
Jazz in Jazz
Με το ξύλο να κυριαρχεί, χαμηλό φωτισμό και τζαμαρίες που βλέπουν στην ανηφορική Δεινοκράτους, το Jazz in Jazz είναι ένα ατμοσφαιρικό μπαρ που «ντύνεται» μουσικά με τζαζ ακούσματα. Άλλωστε ο ιδιοκτής του είναι φανατικός οπαδός αυτής της μουσικής και έχει στην κατοχή του μια μεγάλη και πλούσια συλλογή από δίσκους, κασέτες (στολίζουν το πίσω μέρος της μπάρας, δίπλα από τις μπουκάλια με τα αποστάγματα) που καλύπτουν όλο το φάσμα της τζαζ. Στα του whisky τώρα, 120 διαφορετικές ετικέτες από premium κυρίως whisky, γεμίζουν τον κατάλογο του. Την παραγγελία την κάνετε μόνοι σας, στην μπάρα, με τον παραδοσιακό, παλιό τρόπο. Αυτό το μπαρ δεν γίνεται να μην σας κερδίσει με την ατμόσφαιρα του, την μουσική του, την φιλοξενία του αλλά και την αύρα του. Είναι από τις αγαπημένες μου γωνίες της πόλης που πραγματικά με μεταφέρει σε άλλη εποχή με συνοδεία σπάνιες και ιδιαίτερες επιλογές από whisky. Να σας ενημερώσω επίσης ότι ανοίγει στις 20:00 το βράδυ και κλείνει, αυστηρά, στις 3 τα ξημερώματα.
Δεινοκράτους 4, Κολωνάκι, τηλ. 2107225248