Την ετήσια λίστα με τα 100 πιάτα από όλο τον κόσμο που πήραν τις χαμηλότερες βαθμολογίες, καθώς έχουν τη χειρότερη γεύση, παρουσίασε ο διαδικτυακός οδηγός Taste Atlas. Ανάμεσα στα 10 τελευταία βρέθηκε και μία ελληνική σαλάτα.
Η αξιολογήσεις γίνονται με γνώμονα 335.106 αξιολογήσεις χρηστών της κοινότητας του Taste Atlas, όμως οι υπεύθυνοι τονίζουν ότι οι κατατάξη είναι υποκειμενική και δεν καθορίζουν το πόσο ελκυστικό και γευστικό μπορεί να είναι ένα πιάτο.
Τα 10 πιάτα με την χαμηλότερη βαθμολογία παγκοσμίως
1. Blodpalt, Φινλανδία
Παραδοσιακό πιάτο από τη βόρεια Σουηδία και τη φινλανδική Λαπωνία, τα blodpalt είναι σκούρα καφέ ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι σίκαλης ή κριθαριού και αίμα ζώου, συνήθως ταράνδου. Στις παραλλαγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί αίμα και από άλλα ζώα, καθώς επίσης μπαχαρικά και πουρές πατάτας. Γεμίζονται με φάρσα από σοταρισμένα κρεμμύδια και μπέικον, στη συνέχεια βράζονται σε ζωμό κρέατος και σερβίρονται με τηγανιτό μπέικον ή χοιρινό κρέας, βούτυρο και μαρμελάδα βατόμουρο. Η έντονη γεύση και η μοναδική υφή του το καθιστούν ένα πιάτο που πολλοί είναι δύσκολο να εκτιμήσουν. Αυτό το πιάτο έλαβε 1,5 αστέρι από τα 5 του Taste Atlas.
2. Hákarl, Ισλανδία
Παρασκευάζεται από ζυμωμένο και αποξηραμένο κρέας ουράς καρχαρία της Γροιλανδίας. Το κρέας περνά από διαδικασία ζύμωσης για έως και τρεις μήνες, στη συνέχεια αποξηραίνεται για άλλους τέσσερις με πέντε μήνες, πριν κοπεί σε κύβους και σερβιριστεί με οδοντογλυφίδες και ένα σφηνάκι τοπικού αποστάγματος. Συχνά θεωρείται τροφή για τους «γενναίους», καθώς η υψηλή περιεκτικότητά του σε αμμωνία συχνά προκαλεί τάση πνιγμού. Έλαβε 1,8 αστέρια από τα 5 στο Taste Atlas.
3. Bocadillo de sardinas, Ισπανία
Το Bocadillo de sardinas είναι ένα απλό σάντουιτς που φτιάχνεται με σαρδέλες κονσέρβας σε ισπανική μπαγκέτα, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι ψωμιού, όπως ciabatta ή ψωμί ολικής αλέσης. Οι σαρδέλες μπορούν να διατηρηθούν σε λάδι, σάλτσα ντομάτας ή ξύδι και να σερβιριστούν με διάφορα υλικά όπως πιπεριές, ντομάτες, μανιτάρια, βραστά αυγά, κόλιανδρο, μαρούλι, κρεμμύδια και άλλα. Έλαβε 1,8 αστέρια από τα 5 στο Taste Atlas.
4. Chlebová polévka, Τσεχία
Πρόκειται για μία χωριάτικη σούπα ψωμιού και αποτελεί ένα παραδοσιακό τσεχικό πιάτο που παρασκευάζεται από μπαγιάτικο ψωμί, νερό, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Οι πιο εκλεπτυσμένες εκδοχές της ενισχύονται με αυγά και ζωμούς ή ρίζες λαχανικών. Βαθμολογήθηκε με 2,2 αστέρια στα 5 αστέρια.
5. Yerushalmi Kugel, Ισραήλ
Το Yerushalmi kugel είναι ένα φαγητό γάστρας που φτιάχνεται από λεπτά noodles επικαλυμμένα με καραμελωμένη ζάχαρη, αυγά, ελαιόλαδο, πιπέρι και μπόλικο αλάτι. Το πιάτο προέρχεται από την Ιερουσαλήμ του 18ου αιώνα, ωστόσο, ο συνδυασμός της γλυκιάς καραμέλας με τα αλμυρά ζυμαρικά δεν είναι ελκυστικός και βαθμολογήθηκε με 2 στα 5 αστέρια.
6. Ταϊλανδέζικα εντόσθια ψαριών με ξινό κάρυ (Kaeng tai pla), Ταϊλάνδη
Το Kaeng tai pla είναι ένα πικάντικο, φυσικά, κάρυ από τη νότια Ταϊλάνδη που παρασκευάζεται με εντόσθια ψαριών σε ζύμωση και πικάντικη πάστα κάρυ. Η πάστα περιλαμβάνει πιπεριές τσίλι, galangal (χαυλιτζάνι), πάστα γαρίδας, κουρκουμά, κρεμμυδάκια, λεμονόχορτο, μελιτζάνα και βλαστούς μπαμπού. Αν και το 50% των κριτικών στο Taste Atlas απόλαυσαν το πιάτο, κάποιοι το περιέγραψαν ως «απαίσιο» και ότι έχει «πολύ κακή γεύση». Βαθλομογία 2,1 στα 5.
7. Luther Burger, ΗΠΑ
Με περισσότερες από 1.000 θερμίδες και έναν παρανοϊκό μέσο όρο 45 γραμμαρίων λίπους ανά 100 γραμμάρια, το Luther burger είναι ίσως ένα από τα πιο ανθυγιεινά burger στον κόσμο. Το συνηθισμένο ψωμάκι αντικαθίσταται από ένα κομμένο σε φέτες, ζαχαρωμένο ντόνατ, περιέχει αρκετό μπέικον και τσένταρ, και συνήθως σερβίρεται χωρίς λαχανικά. Έλαβε βαθμολογία 2,1 αστέρια στο Taste Atlas.
8. Χέλια σε ζελέ, Βρετανία
Τα χέλια με ζελέ είναι ένα παραδοσιακό street food. Τα χέλια βράζονται μέχρι να παράγουν τη δική τους ζελατίνη. Η υφή των χελιών σε ζελέ είναι λεπτή, με ήπια και ελαφρώς αλμυρή γεύση. Τα χέλια συνήθως σερβίρονται με λευκό πιπέρι και ξύδι μαζί με κρεατόπιτα, πουρέ πατάτας και σάλτσα μαϊντανού. Δηλαδή πολλά και μπερδεμένα. Βαθμολογία 2,1 στα 5.
9. Chapalele, Χιλή
Το Chapelele είναι ένα χιλιανό ψωμί που περιέχει μόνο δύο συστατικά: πατάτα και αλεύρι. Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε ένα curanto, μια τρύπα στο έδαφος που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του φαγητού. Συνήθως τρώγεται ως σνακ ή σε συνδυασμό με μαγειρευτά και πιάτα με κρέας. Ωστόσο, η τυπικά πυκνή υφή και η απλή γεύση του μπορεί να μην αρέσει σε όλους και έτσι βαθμολογήθηκε με 2,1.
10. Σαλάτα με αγκινάρες, Ελλάδα
Η σαλάτα με αγκινάρες που συνηθίζεται στην Κρήτη, παρασκευάζεται με αγκινάρες, λεμόνι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Οι αγκινάρες βράζονται, τεμαχίζονται στα τέσσερα και περιχύνονται με μια σάλτσα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μουστάρδα και σκόρδο, ενώ στη σαλάτα προστίθεται ψιλοκομμένος άνηθος, αλάτι και πιπέρι και ακολούθως ανακατευτούν όλα μαζί. Η σαλάτα βαθμολογήθηκε μόνο με 2,1 αστέρια στο Taste Atlas, και τοποθετήθηκε στο νούμερο ένα της λίστας ως η «χειρότερη σαλάτα στον κόσμο», σύμφωνα πάντα με τον ιστοτόπο. Ωστόσο, είναι προφανές ότι η σαλάτα έχει αδικηθεί, καθώς περιέχει περισσότερα υλικά και πρόκειται για μία δροσερή σαλάτα, η οποία αποτελεί επίσης ένα πλήρες γεύμα.
Σύμφωνα με τη συνταγή της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης (από όπου και η κεντρική φωτογραφία), η σαλάτα με αγκινάρες περιλαμβάνει, εκτός από το βασικό υλικό, στήθος κοτόπουλο, πράσινα φασόλια, ρεβίθια, μαϊντανό, κόλιανδρο και αλεσμένα φουντούκια.