Μια σπουδαία ερυθρή Βουργουνδία δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα κρασί του κόσμου, με την εύθραυστη μαγεία της να είναι αυτή που έχει φέρει το Pinot Noir σε όλα τα terroir της Γης. Για την ακρίβεια όχι σε όλα αλλά μόνο στα ψυχρότερα, μιας και το δύστροπο σταφύλι μπορεί να ξεδιπλώσει όλη την λεπτότητα και την φινέτσα του μόνο σε κρύες συνθήκες που επιτρέπουν οριακή ωρίμανση.
Ο Θανάσης Παπαϊωάννου αποφάσισε να πάει κόντρα στο ρεύμα και προ δεκαετιών να το φυτέψει στον Ξηρόκαμπο της ιδιαίτερα ζεστής –για Pinot Noir-Νεμέας. Συνεπώς το οινοποιείο έχει και την εμπειρία αλλά και τα παλαιά αμπέλια για να προσφέρει μια αξιόλογη “semi-hot climate” έκφραση του.
Σε κάθε περίπτωση πάντως μια τέτοια προσπάθεια μοιραία θα έχει μεγαλύτερη στιλιστική και ποιοτική διακύμανση από χρονιά σε χρονιά συγκρινόμενη με ένα πιο καλόβολο σταφύλι, κάτι που επιβεβαιώνεται από το σχεδόν πορφυρό χρώμα του 2021.
Δεν είναι όμως μόνο το χρώμα πολύ σκούρο αλλά και το άρωμα, που με μέτρια ένταση και συμπύκνωση ανασύρει μνήμες χόρτων, βοτάνων, δαμάσκηνου και ώριμης βανίλιας που ομοιάζουν περισσότερο σε Cabernet Franc παρά σε Pinot Noir!
Οι 14 αλκοολικοί βαθμοί, η έντονη αρχική γλύκα αλλά και οι πολλές τανίνες του προσδίδουν ασυνήθιστο σώμα –έως και μέτριο θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει κανείς- ενώ αφαιρούν παράλληλα την λεπτότητα και την φρεσκάδα που πρέπει να κυριαρχούν σε ένα Pinot, παρόλη την φιλότιμη προσπάθεια της υφάλμυρης επίγευσης.
Το κρασί μάλιστα είναι τόσο “μαύρο” που το Riedel Vinum Burgundy οριακά προτιμήθηκε μιας μέτριας κλειστής τουλίπας, ενώ και οι ιδανικοί 17-18ºC περισσότερο παραπέμπουν σε θερμοκρασία σερβιρίσματος ενός Merlot ή Syrah. Αναπόφευκτα …ερυθρά θα είναι και τα ταιριάσματα, με τις τανίνες του να χρειάζονται μια μπριζόλα μόσχου, ένα χοιρινό λαιμό ή ένα πιάτο με ζουμερά παϊδάκια για να έρθουν στα ίσα.
Πάντως ούτε η τιμή των 14€ είναι υπερβολική για ένα Pinot, ούτε ο τόπος ζεστός, ούτε η χρονιά δύσκολη ούτε και το κρασί αυτό καθεαυτό απογοητευτικό! Η διαχείριση είναι αυτή που το αδικεί και ιδιαίτερα ο όψιμος χρόνος επιλογής του τρύγου και η ωρίμανση σε νέα βαρέλια, επιλογές που δυστυχώς του αφαιρούν όλη την ντελικατέτσα. Και η οποία με ένα πιο άγουρο σταφύλι και τη χρήση αποκλειστικά ανοξείδωτης δεξαμενής - ή άντε και ενός μεγάλου, παλαιού βαρελιού- θα είχε αναδειχθεί τόσο ώστε να ικανοποιήσει ακόμα και τους απαιτητικούς λάτρεις του ασύγκριτου αυτού σταφυλιού.
Ένα καλό ερυθρό επομένως, όχι όμως και ένα καλό Pinot Noir!
Βαθμολογία: 7/10.
Το Pinot Noir Παπαϊωάννου είναι διαθέσιμο από το House of Wine