Με τον υδράργυρο να χτυπάει κόκκινο αυτές τις μέρες και την Αθήνα να βράζει, το σκέφτεται κάποιος διπλά να βγει από το σπίτι, έστω πριν πέσει ο ήλιος. Δεν μου έκανε λοιπόν εντύπωση που το πάντα κατάμεστο Lost Athens στην οδό Αρχελάους, στο Παγκράτι, το βράδυ που πήγα, άρχισε να γεμίζει μετά τις εννιάμιση. Από τότε που η πολύ ταλαντούχα σεφ, Ελένη Σαράντη, ανέλαβε τα ηνία στη κουζίνα, το εστιατόριο έγινε success story, όχι μόνο στο Παγκράτι αλλά και εκτός των συνόρων της γειτονιάς μας. Λογικό, αν αναλογιστεί κάποιος ότι το Lost Athens εκτός από ένα ανοιχτόκαρδο all day bistro με ωραιότατη - και βραβευμένη με ένα αστέρι FNL - κουζίνα, κρατάει τις τιμές του χαμηλά σε συνάρτηση με αυτό που προσφέρει. Κάθε φορά που πηγαίνω αν και ξέρω ότι στο μπαρ γίνεται σοβαρή δουλειά, πάντα με κερδίζει το κρασί. Ούτε αυτό το άφησε ο Βασίλης Στεφανάκης στη τύχη του, μια και πλέον η λίστα σε επιμέλεια του σομελιέ Τηλέμαχου Παπανδρέου, αριθμεί ογδόντα και βάλε ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. Και είναι πολύ προσεγμένη δουλειά.
Οι καλοκαιρινές γεύσεις του Lost Athens ακολουθούν το comfort μοτίβο της νοστιμιάς και της οικειότητας, αρκετές όμως από αυτές έχουν κι ένα παραπανίσιο κέντημα που τις κάνει ακόμη πιο ζωηρές κι ενδιαφέρουσες. Στη σαλάτα με τα τραγανά baby gem μαρούλια κάνει τη διαφορά μια εθιστική μαγιονέζα αντζούγιας με κάπαρη και παρμεζάνα, το μοσχαρίσιο καρπάτσιο δροσίζεται με φέτες από ροδάκινα και βερύκοκα που του πάνε πολύ, ενώ η πιο πληθωρική κροκέτα με λαζάνια και μοσχαρίσιο κιμά δίπλα στην ανάλαφρη αλλά και τόσο-όσο αιχμηρή μαγιονέζα μαύρου σκόρδου, μαλακώνει τις μπαχαράτες εντάσεις της και γίνεται απολαυστική χωρίς να σε μπουχτίζει. Βρήκα θαυμάσια τηγανισμένη την πέστροφα με ορεκτικό γιαούρτι από πιπεριά χαλαπένιο και βαθύτατα νόστιμο το κουσκουσάκι με σαφράν, αρώματα μπουγιαμπέσας και υποδειγματικά ψημένο κρανιό. Όλα τα λεφτά, το πανέξυπνο αλλά και τεχνικά ολόσωστο Αρμενοβίλ σε…περιτύλιγμα Baked Alaska.
Info: Αρχελάου 7, Παγκράτι τηλ. 2107230832