Last Word Mystery- recipe by Mario Basso - Barreldier
05 Δεκεμβρίου 2014
Το κλασικό Last Word εξελίσσεται καθώς ο Mario Basso προσθέτει αρώματα βασιλικού. Χρησιμοποιεί μια ιδιαίτερη τεχνική για να ερεθίσει τα αρώματα του φυτού που θα δώσουν στην πρωτότυπη συνταγή μια δροσερή νότα αρωματικών ελαίων.
Πολύ συχνά οι επαγγελματίες bartenders προσθέτουν αρωματικά φυτά, μπαχαρικά ή βότανα σε κλασικές συνταγές αναπτύσσοντας εντυπωσιακά την παλέτα των γεύσεων τους. Ειδικά στην Ελλάδα όπου το Μεσογειακό bartending βρίσκεται σε συνεχή άνοδο, υλικά από τη μητέρα γη αποτελούν συχνά ιδανικά συστατικά για την μεταμόρφωση κλασικών συνταγών.
Έτσι, ο Mario Basso με τη βοήθεια της φλόγας και σπρέϊ από κίτρινο chartreuse καψαλίζει τα φύλλα βασιλικού βοηθώντας τα να απελεθερώσουν όλα τους τα αρώματα και να συμπληρώσουν τις γλυκές γεύσεις του maraschino.