Το Κουτούκι : Οικογενειακή υπόθεση

Αν κάποιος με ρώταγε πώς φαντάζομαι την τυπική, καλή ταβέρνα θα του έλεγα να έρθει εδώ, στο «Κουτούκι». Έχει αυτόν ακριβώς τον συνδυασμό απροσποίητης απλότητας, νόστιμου, οικείου φαγητού και άμεσης περιποίησης που θα έπρεπε να αναζητάμε σε κάθε ταβέρνα! Και επιπλέον θα πρέπει να προσπαθήσετε φιλότιμα για να φτάσετε στα €20 το άτομο τον λογαριασμό σας. Προσπερνώντας την πλατεία της Σταμάτας με τις αναρίθμητες ταβέρνες, παρκάρουμε λίγο πιο πάνω στην σκοτεινή 25ης Μαρτίου. Αριστερά ξεκινά ένα τσιμεντένιο σοκάκι που φέρνει στο μυαλό χωριό. Λίγα μέτρα πιο πέρα το «Κουτούκι», ένα ατμοσφαιρικό ταβερνάκι με 5-6 τραπέζια όλα κι όλα κάτω από μια θηριώδη μουριά τώρα το καλοκαίρι. Ατμόσφαιρα και χαλαρότητα διακοπών. Στην κουζίνα και το σέρβις ένα ζευγάρι και η κόρη τους, όλα όμως κυλάνε μια χαρά. Άλλωστε δεν χωράνε και περισσότερα από 20 άτομα εδώ.

Οι επιλογές αναμενόμενες, η γεύση τους όμως ξεχωριστή. Από τη χωριάτικη με την νόστιμη φέτα, μέχρι τα στεγνοτηγανισμένα κολοκυθάκια με το πληθωρικό αλλά –απρόσμενα- ελαφρύ τελικά τζατζίκι όλα είναι γευστικά και καλοφτιαγμένα. Η τυρόπιτα γίνεται στην στιγμή στο τηγάνι, οι πατάτες είναι σπιτικές, τα αμπελοφάσουλα και τα βλήτα όλο νοστιμιά (και φυσικά, λίγο πιο βρασμένα από ότι επιτάσσει η μοντέρνα γαστρονομία). Στα κύρια πιάτα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το ζουμερό μπιφτέκι, τα τρυφερά και πεντανόστιμα χοιρινά μπριζολάκια ή το πληθωρικό γιαουρτλού. Ακόμη και το ψητό κοτόπουλο όμως εδώ είναι όλο χυμούς και γεύση. Τον χειμώνα, το μενού συμπληρώνεται και με μερικά μαγειρευτά που ανυπομονώ να δοκιμάσω. Η Αθήνα θα έπρεπε να έχει δεκάδες τέτοιες ταβέρνες. Δεν έχει όμως, έχει απλά δεκάδες ταβέρνες και για αυτό ακριβώς το «Κουτούκι» είναι ξεχωριστό.

Επειδή θυμίζει, ακόμη και στους πιο επιφυλακτικούς με την μέση ταβέρνα –όπως εγώ- την χαρά της απλότητας και της νοστιμιάς. Και αν το 6 στα 10 και οι περιγραφές των πιάτων δεν σας λένε πολλά πράγματα, να σας πω ότι εμείς έχουμε έρθει 4-5 φορές στον ένα μήνα που το ανακαλύψαμε!