Το Κτήμα Χατζημιχάλη αναμφίβολα ήταν αυτό που έβαλε την Φθιώτιδα στον σύγχρονο οινικό χάρτη. Όμως η περιοχή διαθέτει και άλλα αξιόλογα οινοποιεία, με δύο μάλιστα να φέρουν το όνομα Καραδήμος και να βρίσκονται στην περιοχή του Μεγαπλάτανου!
Το νεότερο εξ αυτών είναι το Karadimos Winery, το οποίο καλλιεργεί 50 στρέμματα στις ανατολικές απολήξεις του Καλλίδρομου, φυτεμένα με γηγενείς όσο και διεθνείς ποικιλίες.
Ανάμεσα τους βρίσκεται και το Ασύρτικο, το οποίο δίνει τον καρπό του για αυτή την cuvee που ωριμάζει σε 300αρια βαρέλια. Ή τουλάχιστον το πράττει κατά το ήμισυ, αφού το υπόλοιπο δεν «βλέπει» την γαλλική δρυ αλλά παραμένει για το ίδιο διάστημα των 8 μηνών σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες του. Προσθέσετε εδώ και την δροσιά των ημιορεινών αμπελώνων που ξεπερνούν τα 400 μέτρα και θα πάρετε μια θεωρητική ιδέα για τον χαρακτήρα αυτού του λευκού. Η πρακτική βέβαια θα έρθει από το ποτήρι και θα είναι και εξαιρετική!
Το Ασύρτικο Oak Aged κερδίζει τις εντυπώσεις από το σερβίρισμα, αφού διαθέτει ένα αρκετά πυκνό υποκίτρινο, ολοζώντανο χρώμα που διακοσμείται από ελάχιστες χρυσαφιές ανταύγειες.
Εντάξει, η αρωματική ένταση είναι χαμηλή δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με την ποιότητα, αφού η μύτη θυμίζει ένα καλό Riesling όντας φορτωμένη με πυκνά αρώματα πετρόλ και γλυκιάς φλούδας λεμονιού. Την ίδια στιγμή η ανάδευση προδίδει και τους δύο περιέκτες στους οποίους έλαβε χώρα η ωρίμανση, λόγω των ντελικάτων αρωμάτων βανίλιας και ψίχας ψωμιού.
Όμως μεγάλος πρωταγωνιστής εδώ είναι το μέσου βάρους στόμα, αφού διαθέτει απίθανη ισορροπία, ιδανικά χωνεμένη οξύτητα, «αλσατική» γλύκα αγιοκλήματος και επίμονο flavor. Και όλα αυτά χωρίς καμία έκπτωση στην ζωντάνια, που μάλιστα θα του επιτρέψει να εξελιχθεί για τουλάχιστον μια 2ετία ακόμα!
Το κρασί είναι πολύ βολικό όσον αφορά τη θερμοκρασία σερβιρίσματος και το ποτήρι, ωστόσο οι 8-10οCκαι το Stolzle Exquisit White 42cl το κάνουν λίγο πιο …Riesling. Η φινέτσα και το flavor φωνάζουν για εκλεκτά υλικά στο πιάτο, αν όμως δεν σας «βρίσκονται» ορτύκι ή Dover sole, ένα λεμονάτο κοτόπουλο ή μια βουτυράτη μακαρονάδα με οστρακόδερμα θα ταιριάξουν εξίσου καλά.
Το 2024 δεν ήταν διόλου κολακευτικό για τα λευκά, όμως το Οινοποιείο Καραδήμου κατάφερε να μας προσφέρει ένα από τα καλύτερα της χρονιάς. Τόσο καλό που σε κάνει να μην γκρινιάξεις για την τιμή των σχεδόν 20€, ιδιαίτερα μάλιστα αν αναλογιστείς ότι με λίγο πιο εκφραστική μύτη θα διεκδικούσε ακόμα και το 8,5/10! Η πατρίδα των Λοκρών σε μεγάλα κέφια!
Βαθμολογία: 8/10.