Ήταν ίσως μονόδρομος για τον Αντώνη Τζίτζιφα και τον Ιάσωνα
Αναγνωστόπουλο να βαφτίσουν Habana Trece το νέο τους μαγαζί στο Χαλάνδρι.
Βρίσκεται άλλωστε στη καρδιά της Αβάνας, μιας foodie γειτονιάς στο ύψος του
Κολλεγίου Αθηνών, όπου πήρε το όνομα της από τον ιστορικό κινηματογράφο και
συγκεντρώνει όμορφο και ψαγμένο - θα έλεγα - κόσμο κυρίως από τα βόρεια
προάστια.
Πήρε τη θέση του παλιού Duke και ως Habana Trece πλέον το βασικό
δρομολόγιο που εκτελεί είναι Αθήνα - Κούβα και μάλλον χωρίς επιστροφή. Εκεί σε πάνε
τα cocktail του Ηλία Στεργιόπουλου - τον ξέρετε από το Baba au Rum - ο οποίος
αυτή τη φορά ξεδιπλώνει για τα καλά το ταλέντο του, βάζοντας στο επίκεντρο το
ρούμι. Μιλάμε για έναν από τους κορυφαίους bartender στην Ελλάδα, κάτι το οποίο
είχα τη χαρά να το διαπιστώσω ξανά τις προάλλες στο μπαρ του Delta, όπου μου
ετοίμασε μια θαυμάσια version του Manhattan.
Το πράγμα όμως έχει και συνέχεια επί του πιάτου με τον σεφ και ιδιοκτήτη του δημοφιλούς Chicken Picnic σε Καισαριανή και Περιστέρι, Μιχάλη Μερζένη - έχει περάσει επίσης από δυνατά project όπως το Dry & Raw by Drakoulis στη Βούλα κ.α - να υπογράφει μια σειρά από tapas style πιάτα που συγκεράζουν λατινοαμερικάνικες νοστιμιές με εξωτισμό από Άπω Ανατολή. «Οι ιδέες για το φαγητό γεννήθηκαν για να υποστηρίζουν τα απίθανα cocktail του Ηλία. Είναι μικρά πιατάκια που δεν συναντάς εύκολα σε μπαρ, μια και προσπαθούμε οι γεύσεις να παντρεύουν το ανατρεπτικό με το comfort αλλά σε ένα έθνικ φόντο.» μου λέει ο Μερζένης κι αν όντως ρίξει κάποιος μια ματιά στο μενού εύκολα το διαπιστώνει: πατάτα shoe string με κρέμα αβοκάντο, μαλακωμένη nduja και κόλιανδρο, ταρτάρ τόνου μαριναρισμένο σε νερό ντομάτας με nori και furikake, popcorn γαρίδας, μέχρι μοσχαρίσιο ταρτάρ σε tostada και crispy πάπια με hoisin από κεράσι. Δεν έχω πάει ακόμη αλλά φαίνεται πολύ ωραίο για αυτό και σκοπεύω σύντομα.
Info: Λυκούργου 2, Χαλάνδρι τηλ. 210 6777767