Ο οινικός σνομπισμός χαρακτηρίζει μια (μικρή ευτυχώς) μερίδα οινόφιλων, ειδικά πολλούς από αυτούς που θεωρούν εαυτούς ψαγμένους. Αρκεί μια περίεργη ποικιλία (έστω και αν αυτή δεν ταιριάζει καθόλου στο terroir που έχει φυτευτεί), μια ιδιαίτερη οινοποίηση (έστω και αν αποδεικνύεται ακατάλληλη για το συγκεκριμένο σταφύλι), μια υψηλή τιμή (έστω και το κρασί είναι χάλια) και βέβαια κάποιο “project” που εμπλέκει πάντα αυτόριζα αμπέλια (έστω και αν ο καρπός τους είναι μετριότατος) για να βάλει την λέξη «καταπληκτικό» στα ίδια χείλια που πριν από δευτερόλεπτα είχαν δοκιμάσει ένα ασήμαντο κρασί.
Προφανώς αυτή η κριτική δεν τους αφορά, αφού αντικείμενό της είναι ένα κρασί των 8,5€ από μια πασίγνωστη ποικιλία, ένα υπεραιωνόβιο “project” και δύο μυθικά πλην «εμπορικά» ονόματα. Το ερυθρό Μελισσόμαντρα είναι ένα μονοποικιλιακό Cabernet Sauvignon που φέρει την κληρονομιά των Κουρτάκη και Καλλιγά, δύο ονομάτων που από το 1895 συνδέονται με επιτεύγματα -στους τομείς της πρωτοπορίας και της εμπορικής επιτυχίας- που κάνουν τους περισσότερους σύγχρονους οινοποιούς να φαντάζουν πολύ …μικροί.
Το κρασί αυτό από αμπελώνες της Στερεάς Ελλάδας δεν δρέπει δάφνες συμπύκνωσης, ούτε στο χρώμα αλλά ούτε και στο άρωμα. Όμως δεν ισχύει το ίδιο και με την τυπικότητα, αφού με αρκετή ένταση γράφει Cabernet γευσιγνωσία μαύρου φρούτου, κέδρου, μπαχαρικών, βοτάνων, κερασιού, δαφνόφυλλων και λίγης βανίλιας.
Το ίδιο ισχύει και για το μέσου βάρους στόμα, το οποίο διαθέτει ξηρή ισορροπία, απρόσμενο για την κατηγορία flavor και λίγες ποιοτικές τανίνες στο τελείωμα. Φυσικά θα κέρδιζε από λίγο ακόμα φρούτο, αφού αυτό και θα «γέμιζε» το στόμα και θα έκανε τα ρινίσματα δρυός (που υποθέτω ότι έχουν χρησιμοποιηθεί) ακόμα πιο διακριτικά.
Αν και ελαφρύ στο πάτημα, το Cabernet Sauvignon αυτό εκφράζεται καλύτερα στο σχετικά μεγάλο Stolzle Revolution Red, όμως από την άλλη προτιμά χαμηλές θερμοκρασίες σερβιρίσματος 12-14οC. Εξαιρετικό για μπριζόλες και άλλα ψητά κρέατα, δεν θα πει όχι σε λουκάνικα, ζουμερά τηγανιτά κεφτεδάκια, ζυμαρικά ραγού αλλά και λαδερά.
Εκτιμώ ιδιαίτερα τις οινοποιήσεις που σέβονται την ποιότητα του σταφυλιού, αφού ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των ελληνικών ερυθρών είναι το «πουσάρισμα» μιας μετρίων δυνατοτήτων πρώτης ύλης προκειμένου να παραχθεί ένα premium κρασί. Και εδώ το Μελισσόμαντρα παραδίδει μαθήματα …τρυφερής διαχείρισης, που σαν αποτέλεσμα έχει ένα Cabernet Sauvignon για σεμινάριο το οποίο για πολύ λίγο χάνει μια ακόμα υψηλότερη βαθμολογία. Ένα υπέροχο καθημερινό κρασί για κάθε πραγματικό οινόφιλο, που απευθυνόμενο στους σνομπ του οίνου παραφράζει τα λόγια του Θεμιστοκλή σε «πάταξον μεν, δοκίμασον δε»!
Βαθμολογία: 7/10.