Το Galaxy του Hilton, το καλοκαίρι, προσφέρει και φαγητό εκτός από όλη την Αθήνα στο πιάτο. Είναι δύσκολο και ίσως άδικο να στέκεται κανείς στις τιμές ενός εστιατορίου πεντάστερου ξενοδοχείου, όμως το Galaxy απευθύνεται –θεωρητικά- και στους Αθηναίους και με τα σούσι πάνω από €20 και τα steaks €40-60, το «θεωρητικά» φοβάμαι ότι γίνεται κυριολεκτικό.
*προ κρίσης
Πρόκειται για ένα από τα ομορφότερα ξενοδοχειακά roof gardens της πόλης, προσφέροντας πανοραμική θέα σε όλη την πόλη. Τέσσερις-πέντε μήνες τον χρόνο, ανάλογα και τον καιρό, η λειτουργία του μπαρ συμπληρώνεται και με ένα καλοστημένο εστιατόριο. Θέμα του φέτος; Sushi & αμερικάνικα steaks. Δοκιμασμένη συνταγή στο Coo πριν μερικά χρόνια όταν η κρίση δεν μας είχε χτυπήσει ακόμη την πόρτα και μπορεί να μας κακοφαινόταν το κατοστάρικο (και βάλε) το άτομο, αλλά το δίναμε.
Αυτά όμως συνέβαιναν παλιότερα. Αναρωτιέμαι το 2012 πόσοι Αθηναίοι θα ευχαριστηθούν πραγματικά ένα -έστω καλοσιτεμένο και σωστά ψημένο- αμερικάνικο steak αν το πληρώσουν από €40 μέχρι €60κάτι ή πόσοι θα παραγγείλουν χωρίς άλλη σκέψη κάποια από τα ενδιαφέροντα maki sushi όταν αυτά κοστίζουν πάνω από €20 και –παρόλο που είναι αρκετά καλά- έχουν σίγουρα πολλά να ζηλέψουν από τα αντίστοιχα του … Matsuhisa για παράδειγμα.
Καλώς ή κακώς όλο και περισσότεροι από εμάς κοιτάμε πλέον και τις τιμές και σχεδόν όλοι μας δίνουμε βάρος στην σχέση ποιότητας και τιμής. Και όταν μπαίνει αυτό το κριτήριο, δυστυχώς το Galaxy απλά δεν μπορεί να σταθεί. Με τις τιμές αυτές βάζει τον πήχη πολύ ψηλά και σίγουρα δεν φτάνει στο ποιοτικό επίπεδο ενός εστιατορίου των €80-100 το άτομο. Επιπλέον όμως έχει και ορισμένα φάουλ στην κουζίνα που δεν δικαιολογούνται ακόμη και ανεξάρτητα από τις τιμές. Παράδειγμα; Το χαλούμι που ψήνουμε μόνοι μας στην πέτρα και είναι πολύ βασικής, σχεδόν στοιχειώδους ποιότητας. Από την άλλη οφείλω να ομολογήσω ότι το φαγητό είναι σε γενικές γραμμές πολύ ευχάριστο, με σίγουρο ατού τα πολύ καλά αμερικάνικα κρέατα. Φοβάμαι όμως ότι με τις τιμές αυτές θέτει εαυτόν εκτός ζωής της πόλης.
Ελπίζω ότι οι υπεύθυνοι του εστιατορίου, αλλά και ο πολύ καλός executive-chef Γιάννης Μανίκης θα συνειδητοποιήσουν τα προβλήματα του εγχειρήματος και θα φέρουν το Galaxy μέσα στις σημερινές συνθήκες χωρίς να υποβαθμίσουν την ποιότητά του.
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||