Μιλώντας για comfort food λοιπόν, και για πλούσιες οικίες γεύσεις που είναι συνδεδεμένες με στιγμές ηρεμίας και απόλαυσης, νομίζω πως η Ιταλική κουζίνα με τις πάστες της είναι από τις πρώτες που συνειρμικά μας έρχεται στο μυαλό. Και όπως ξέρουμε πια όλοι όσοι ασχολούμαστε με την μαγειρική έστω και ερασιτεχνικά, αυτό που κάνει πάντα την διαφορά είναι τα υλικά. Όσο καλύτερα – και με το καλύτερα δεν εννοώ απαραίτητα ακριβότερα αλλά πιο αυθεντικά- τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αποτέλεσμα.
Σε αυτή την λογική, είναι πολύ θετικό που μέσα στην πανδημία άνθισαν και στην χώρα μας τα ηλεκτρονικά καταστήματα και έτσι μπορούμε να παραγγέλνουμε onlineότι χρειαζόμαστε έχοντας να επιλέξουμε μέσα από μια πολύ μεγάλη και ενδιαφέρουσα ποικιλία προϊόντων, και να μην περιοριζόμαστε σε ότι μας προσφέρουν τα supermarkets.
Ένα από τα πιο αγαπημένα μου delicatessen λοιπόν, το οποίο εξειδικεύεται στα Ιταλικά προϊόντα (αλλά δεν περιορίζεται μόνο σ΄αυτά) είναι το I Frati Delicatessen. Όσοι έχετε φάει στο εστιατόριο της Κηφισιάς ξέρετε από πρώτο χέρι πως το φαγητό του είναι πάντα νόστιμο και βασισμένο στην πιο προσεγμένη και αυθεντική πρώτη ύλη, και έτσι μια βόλτα στο on line store θα σας μεταφέρει αυτόματα στην καρδιά της Ιταλίας και θα σας βάλει στο τριπάκι του να δημιουργήσετε την δική σας συνταγή.
Προσωπικά φτιάχνω συχνά μια μακαρονάδα με gorgonzola και spec η οποία ήταν η αγαπημένη μου πολλά χρόνια πριν στο Μυκονιάτικο Sale e Pepe. Χρησιμοποιώ τα ζυμαρικά Busiate της Antico Pastificio Morelli 1860, πικάντικη gorgonzola και speck που παραγγέλνω από το I Frati Delicatessen, και παρόλο που δεν είναι το πιο ελαφρύ πιάτο, είναι πραγματικά τόσο νόστιμο που μια στο τόσο, αφηνόμαστε στην γαστρονομική αυτή «ασωτία» με χαρά και ενθουσιασμό. Η εκτέλεση του είναι πολύ απλή. Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε την gorgonzola με λίγη κρέμα γάλακτος – οι αναλογίες εξαρτώνται από τα άτομα για τα οποία μαγειρεύετε- βράζουμε τα μακαρόνια al dente σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία, και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με την κρέμα τυριού και με μπόλικο specκομμένο σε λωρίδες, ρίχνουμε και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Άλλα αγαπημένα μου προϊόντα από το I Frati Delicatessen είναι τα spaghetti Garofalo – γίνονται εξαιρετικά με κιμά- οι πολύχρωμες ταλιατέλες arcobaleno που για τραπέζι δημιουργούν την βάση για την πιο wow πάστα που μπορείτε να σερβίρετε, το έτοιμο μείγμα για fondue Emmi που δεν έχει τίποτα απολύτως να ζηλέψει από εκείνο που δοκιμάζουμε στην Ελβετία, το λατρεμένο μου Reblochon Mont Saleve που καμιά φορά το συνοδεύω με το Dirty Dancing της Mr Merlin, ένα απίστευτο chutney φράουλας με 3 πιπέρια και ξύδι μπαλσάμικο, το εξαιρετικό pesto Genovese σε βαζάκι, το σετ με τις τέσσερις μουστάρδες Dijon Edmond Fallot που είναι τέλειες για όταν κάνω τραπέζια με ψητά κρέατα, τα καταπληκτικά καπαρόμηλα που απογειώνουν τις σαλάτες αλλά που εγώ τα βάζω και στις πίτσες -δοκιμάστε να φτιάξετε pizza με πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ρίγανη, καπαρόμηλα, ζαμπόν και κασέρι και θα με θυμηθείτε- το αλατισμένο βούτυρο Echire, τα chips Patatas Nana από την Ισπανία, το μπρικ Caspian Tradition που το συνοδεύουμε με blinis, το ροζέ κρασίLa Chapelle Gordonne Côtes de Provence Rosé που το λάτρεψα από την πρώτη φορά που το δοκίμασα στο I Frati στην Μύκονο όπως και το Pink Flamingo Gris de Gris με το πανέμορφο λουλουδάτο μπουκάλι, και ένα σωρό άλλα που θα νομίζω πως αντί να σας τα λέω εγώ, είναι καλύτερα να μπείτε στο eshop, να χαζέψετε και να τα ανακαλύψετε μόνοι σας.
Όπως θα δείτε, εκτός από
τα εξαιρετικά yummy προϊόντα,
θα βρείτε και ενδιαφέροντα δώρα – εγώ πρόσφατα έκανα δώρο σε μια φίλη
μου ένα σκεύος fondue μαζί με δυο πακέτα μείγματος και το λάτρεψε- ενώ για τις γιορτές περιμένω
ανυπομόνως να έρθουν τα καταπληκτικά Panettone της Albertengo που φέρνει κάθε χρόνο και τα οποία είναι από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει, ενώ φέτος θα έχει και τα δικά του με την υπογραφή του ζαχαροπλάστη του, Ευάγγελου Χασιώτη.
Τα προϊόντα του I Frati Delicatessen έρχονται σπίτι μας άμεσα είτε με κατευθείαν παραγγελία στο eshop, είτε αν μένετε βόρεια και μέσω efood. Αν μένετε εκτός Αθηνών μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ότι θέλετε και απλά να επιβαρυνθείτε το κόστος του courier. Όπως και να ΄χει, θα διαπιστώσετε πως το αποτέλεσμα των μαγειρικών σας κόπων θα απογειωθεί, οπότε σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τα δοκιμάσετε.