Η οικογένεια Μπαραφάκα μετρά έναν αιώνα στην αμπελοκαλλιέργεια ωστόσο μόλις το 2002 ο Χρήστος Μπαραφάκας αποφάσισε να κάνει το μεγάλο βήμα και να φτιάξει το δικό του οινοποιείο οινοποιώντας τα σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων.
Το σήμερα τον βρίσκει να έχει διαγράψει μια δυναμική πορεία και από τα 140 στρέμματα που πλέον διαθέτει στην Νεμέα να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα γκάμα, μέλος της οποίας και το ροζέ Saint Modesto.
Πρόκειται για ένα ισόποσο blend των ποικιλιών Αγιωργίτικο και Grenache Rouge που οφείλει το όνομά του στο εκκλησάκι του Αγίου Μόδεστου –προστάτη των οικόσιτων ζώων- που συναντάμε στην είσοδο του οινοποιείου που βρίσκεται στους πρόποδες του προφήτη Ηλία.
Η πρώτη ύλη προέρχεται από την περιοχή της Αρχαίας Νεμέας, με τις επιλογές κατά την παραγωγή να περιλαμβάνουν συνοινοποίηση των ποικιλιών, χαμηλές θερμοκρασίες ζύμωσης και αποκλειστική χρήση inox. Έτσι το απαλό ροζ χρώμα δεν διαθέτει την παραμικρή υποψία καφέ ανταυγειών που θα επέτρεπαν τον χαρακτηρισμό έστω και του salmon pink.
Δεν ξέρω αν υπεύθυνη είναι η υπερβολική νεότητα, πάντως το άρωμα είναι ιδιαίτερα ντροπαλό με τις νύξεις καρπουζιού, βατόμουρου και άγουρης φράουλας να έρχονται μετά από πολύ “κούνημα” και μόνον εφόσον η θερμοκρασία φτάσει στους 11-13ºC.
Από την άλλη το Saint Modesto είναι καθαρό και καλοφτιαγμένο, κάτι που επιβεβαιώνεται και στο στόμα. Με μέτριο σώμα, ήρεμη ισορροπία και μέτριας διάρκειας επίγευση άσπρου πιπεριού δεν θα κάνει εύκολα εχθρούς, προβάλλοντας ένα καλοσυνάτο πρόσωπο και ένα εμπορικό, pop προφίλ.
Αν θέλετε πάντως να …ξυπνήσετε λίγο τα πράγματα επιλέξτε το ιδανικό για την προβολή της οξύτητας και φρεσκάδας ποτήρι Stolzle Quatrophil White, ενώ αν θέλετε να καρπωθείτε τα οινοχοϊκά εύσημα συνδυάστε το με οστρακόδερμα στη σχάρα, γεμιστό καλαμάρι η έναν ντάκο με ξύγαλο.
Με το ροζέ αυτό ο παραγωγός από την Νεμέα προσθέτει στην γκάμα του άλλο ένα ευχάριστο κρασί που με τα 11€ που κοστίζει θα βρεθεί τιμολογιακά στην μέση της κατηγορίας. Εκτός λίγων εξαιρέσεων τα περισσότερα ποιοτικά εγχώρια ροζέ κυμαίνονται ανάμεσα στα 9 και τα 12€, οπότε φαντάζομαι ότι για τους περισσότερους η επιλογή είναι μάλλον θέμα στυλ και όχι τιμής.
Υπό αυτό το πρίσμα, αν το Saint Modesto ήταν άνθρωπος θα ήταν το καλό παιδί το οποίο δεν έχει κανέναν εχθρό στην γειτονιά. Συνεπώς αν αυτό το προφίλ αποζητάτε στα άτομα με τα οποία κάνετε παρέα, το ιδιαίτερο αυτό blend Αγιωργίτικου και Grenache Rouge σίγουρα θα γίνει ένας καλός σας φίλος.
Βαθμολογία: 7/10.
Το Saint Modesto 2020 από το οινοποιείο Μπαραφάκα είναι διαθέσιμο από το House of Wine.