Η θέση μαγική, στην άκρη του κόλπου της Βουλιαγμένης, πάνω ακριβώς στη θάλασσα. Η αναβίωση υποδειγματική με στιλ, ντιζάιν και πολλές, έξυπνες αναφορές στην κλασική ψαροταβέρνα (πχ αυτές οι αναπαυτικές και υπερμεγέθεις ψάθινες καρέκλες). Δεν περίμενα όμως τίποτα λιγότερο από τον Θοδωρή και τον Γιάγκο Αγιοστρατίτη που έχουν αποδείξει το γούστο, το μεράκι και την επιχειρηματική αποτελεσματικότητά τους τόσο στο The Margi όσο και στο Krabo.
Το Ακτή άνοιξε πριν από δέκα μέρες περίπου σε μια υπερυψωμένη βεράντα πάνω στη θάλασσα ενώ σύντομα θα αρχίσει να βγάζει τραπέζια και στον μώλο (το βράδυ), ενώ κάποια στιγμή θα αρχίσει να ανοίγει από το μεσημέρι. Ανοιχτόκαρδο και φιλόξενο, συνδυάζει άψογα την αίσθηση του μοντέρνου bar-restaurant και της «σύγχρονης ψαροταβέρνας» …μόνη μου παρατήρηση είναι ότι η μουσική δεν είναι «υποχρεωτικό» να είναι τόσο δυνατά όταν (ή για όσο) υπάρχει αποκλειστικά εστιατορική λειτουργία.
Ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής αποτελεί εγγύηση ότι το Ακτή θα βρει το ακριβές στίγμα του και τον γευστικό προσανατολισμό του πολύ σύντομα. Άλλωστε ήδη οι επιδόσεις είναι καλές και οι πρώτες ύλες ολόφρεσκες και εξαιρετικές, ενώ ορισμένα λαθάκια όπως ένα έξοχο φαγκρί που παραψήθηκε ή ο αστακός στην βαθιάς νοστιμιάς αστακομακαρονάδα που στέγνωσε μια στάλα δικαιολογούνται στις πρώτες μέρες του ρονταρίσματος ενός νέου εστιατορίου. Κατά τα άλλα το μενού είναι αρκετά εκτενές και για την ώρα δείχνει προς αρκετές κατευθύνσεις, όμως ο σεφ ήδη έχει αποφασίσει το στίγμα του. Δοκίμασα διάφορα πιάτα και σε κάθε περίπτωση ένιωσα τις ικανότητες και το μυαλό της κουζίνας. Θα σταθώ ιδιαίτερα σε ένα πολύ ιδιαίτερο -ας το πω ελληνικό- «σεβίτσε» με τομάτα, κάπαρη και ελιά που για εμένα ενσαρκώνει στην εντέλεια το concept του εστιατορίου αλλά και στο έξοχο ψητό καλαμάρι με πουρέ σπανάκι με καρεδάκια τομάτας και τηγανιτό πράσο.
Το σέρβις στέκεται ήδη πολύ καλά και είναι αποτελεσματικό και ευγενικά κατατοπιστικό, ενώ πλήρης και ενδιαφέρουσα είναι η λίστα των κρασιών. Συνολικά το Ακτή είναι ένα καλοστημένο εστιατόριο που είμαι βέβαιος ότι θα αποδειχθεί πολύ πετυχημένο από κάθε άποψη. Θα επανέλθουμε σύντομα και με κριτική.
Info: Λεωφόρος Ποσειδώνος 6, Βουλιαγμένη, τηλ. 2108960748, τιμή: €70-100/ άτομο με κρασί
*Φωτογραφίες Χρήστος Δράζος